ra ra wat is dit?

ra ra wat is dit? nou ik zal het verklappen, het is zelfgemaakte boullion. dit kan je gebruiken in plaats van boullionblokjes die volgestopt zijn met smaakversterkers. je kan het gebruiken in je pasta`s, sauzen, soepen en waar je normaal ook boullion voor gebruikt. dit heb je nodig: 250g prei, 150g wortel, 200g venkel, 250g selderij, 200g groene verse kruiden waarvan tenminste 100 peterselie, 50g zongedroogde tomaatjes, 3teentjes knoflook. maal dit heel fijn in je keukenmachine en vermeng het daarna met 250g zout. verdelen over potjes en na een paar dagen heb je lekkere boullion. 1 grote el per 500 ml water(of naar smaak).
bij mij was het wel een uitdaging want ik heb geen keukenmachine die kan hakken. dus eerst alles fijn gemaakt in mijn quick chef van tupperware en daarna nog fijner gemaakt met de staafmixer. dan moet je wel erg oppassen dat het geen puree word. maar uiteindelijk is het gelukt en daar gaat het om.
ik heb uitgerekend dat je per potje ongeveer €1.50 kwijt bent. het is natuurlijk afhankelijk hoe je je ingredienten inkoopt. het maakt natuurlijk nogal een verschil of je de (onnodig veel)verpakte kruiden van de supermarkt neemt of als je ze bij de turk haalt. en vaak heb je wel een wortel of knoflook liggen. de zongedroogde tomaatjes kan je heel voordelig bij de xenos halen.
de boullion kan je tot een half jaar goed houden ik de koelkast.