donderdag 30 december 2010

gelukkig nieuwjaar!!!!!!!!!! nou ja, bijna dan.

het laaste berichtje van het jaar. ik wil iedereen bedanken die mijn blog gelezen/gevolgd heeft of een reactie heeft achter gelaten. toen ik twee weken geleden begon aan dit blog had ik geen idee dat uberhaubt iemand geinteresseert zou zijn in wat ik te zeggen heb. ik dacht ik kijk wel hoe het gaat. maar ik ga zeker in het nieuwe jaar door. dat word een goed voornemen dat ik waar ga maken. maar nu eerst lekker oud en nieuw vieren!
ik wens iedereen een heel gezond en gelukkig nieuwjaar en hoop dat al jullie wensen vervult worden in 2011.

groetjes lieke.

3 maanden voorraad

zo het houtkacheltje brand weer. nu even de tijd om over food storage te schrijven. zoals gisteren beloofd zal ik het hebben over de korte termijn voorraad.zo kort is die in werkelijkheid niet want ik ken maar weinig mensen die voor een week of op 12 voorraad hebben. maar het gaat erom dat je, als het nodig mocht zijn, 12 weken zonder hulp door kan komen.
het gaat hier om eten en drinken wat je normaal gebruikt. het is handig om veel basis produkten in huis te hebben zodat je zelf van alles kan maken. denk aan tomaten uit blik, potjes/blikjes groente of fruit (al dan niet zelf geweckt), suiker, zout, kruiden etc. maar ook gewone dingen zoals thee, koffie, snoepjes voor de kinderen, etc. en dan nog de spullen die je in de vriezer hebt zoals: melk(zie berichtje van gisteren), vlees, vis, geraspte kaas, kant-klaar gerechten die je al eerder bereid hebt, en ga zo maar door.
maar ook fris, alcohol en dat soort dingen als je dat normaal ook gebruikt. het is eigenlijk heel persoonlijk. daarom kan ik niet zomaar een lijstje maken met wat er allemaal in hoort. want misschien vind je biologisch heel belangrijk of heb je geen kinderen of kan je geen gluten verdragen of ben je vegetarisch. daarom moet je naar je eigen situatie kijken en je voorraad daar op aanpassen. koop nooit produkten die je toch niet eet die kan je dan toch weggooien. want je gaat echt niet ineens iets eten dat je niet lekker vind alleen maar omdat je het op voorraad hebt. wil je toch eens wat nieuws proberen koop dan niet gelijk groot in en probeer eerst of het bevalt. het kan heel leuk zijn om  nieuwe dingen te proberen. ik zal in het nieuwe jaar met meer recepten komen.
als je je voorraad gaat gebruiken denk er dan aan om altijd het oudste eerst op te gebruiken. zet het nieuwe dat je gekocht hebt dan ook altijd achter het oude. zo voorkom je dat je alsnog spullen weg moet gooien.
heb je een klein huis? wees dan creatief met heb vinden van ruimte om je spullen op te slaan. je kan bijvoorbeeld wat onder je bed schuiven of een extra plank boven je wasmachine hangen of een kastje op de gang zetten. ik heb ook niet alles in mijn keuken staan, er staat ook een deel boven op mijn naaikamertje. daar heb ik een extra kast gemaakt. nou ja, dat heeft mijn man gedaan;-)
alle dingen die ik dagelijks gebruik heb ik voor handen en voor de andere dingen ga ik met mijn tasje naar boven en haal ik mijn spullen die ik nodig heb. 'homeshoppen'  noem ik dat. want het voelt alsof je een eigen winkeltje thuis hebt. ik hoop dat het een beetje duidelijk is zo.
dit is natuurlijk alleen maar mijn mening en ik voel me hier fijn bij.  en ik zou het leuk vinden als iemand er iets aan heeft. zo niet dan is dat ook prima.
ik ga zo maar eens snel mijn brooddegen maken en dan wil ik vanmiddag nog nieuwjaarsrolletjes (dit zijn koekjes) maken. ik wil ook  alvast de spulletjes klaar leggen voor morgen (we gaan dan bij vrienden oud en nieuw vieren). ik hoef me dus niet te vervelen vandaag.

woensdag 29 december 2010

toen ik net een nieuw berichtje wilde schrijven werd ik een beetje overdonderd door zoveel mensen die ineens mijn blog hebben bezocht, alle leuke reacties en de (nieuwe) volgers. als je net een blog begint is dat wel een hele ervaring kan ik vertellen hoor. reuze bedankt allemaal. er moest wel een reden voor zijn. ik kwam er snel achter dat jente in haar laatste berichtje over mij geschreven had. ontzettend lief! mede door haar ben ik dit blog begonnen.
ik wilde eigenlijk schrijven over hoe lekker ik gegeten had van mijn zelfgmaakte zuurkool, met zelfgemaakte appelmoes en zelfgemaakte yoghurt na. maar ik denk dat ik het toch maar eerst over foodstorage ga hebben.
het is iets dat in nederland nagenoeg niet bekent is. een jaar of twee terug kwam ik per toeval op een site over dit fenomeen. ik was gelijk geinteresseert maar deed er het eerste jaar weinig mee. toen vorig jaar mijn man bijna zijn baan verloor ben ik hier serieuzer op in gegaan.
foodstorage is het opslaan van voorraad voor slechtere tijden. voor het geval er een ramp gebeurd. in amerika is het door de grotere afstanden heel gewoon om foodstorage te hebben, want de kans dat je van de buitenwereld afgesloten word is natuurlijk veel groter als in nederland. maar er zijn meer denkbare gebeurtenissen waar je je op voor kan bereiden. een terroristische aanslag, een overstroming, maar ook werkloosheid of plotselinge ziekte waardoor kosten ineens enorm toenemen. als je het zo leest lijkt het een groot doem verhaal maar het tegenovergestelde is waar. het hebben van voorraad geeft veel rust door te weten dat je altijd genoeg te eten hebt ook als je onverwacht bezoek krijgt. het helpt je financien op orde krijgen door in de aanbieding te kopen en je niet meer voor elk wiswasje naar de winkel moet. en ook is het gezonder want je hebt altijd eten in huis en hoeft niet meer naar de snackbar.
er is houdbare voorraad: blikjes, potjes, gedroogd eten, pasta`s, granen, bonen, rijst, melkpoeder, etc. dan heb je nog je bedervelijke spullen die je bijvoorbeeld in de vriezer of koelkast bewaard. je kan bijvoorbeeld  heel goed verse melk in je vriezer stoppen. haal het de avond ervoor uit de vriezer en zet het de volgende morgen als het ontdooit is in de koelkast. (let er wel op dat je voor je het in de vriezer zet er wel een beetje uithaalt want melk zet uit in de vriezer, deksel van de melk moet er daarom ook maar losjes op). en dan heb je nog de niet eetbare spullen zoals persoonlijke verzorgingsprodukten, medicijnen etc.
het belangrijkste is dat je de spullen ook gebruikt. dan is het net als elke andere voorraadkast maar dan veel uitgebreider.
alles is verdeeld in drie groepen, korte temijn, lange termijn en niet eetbare voorraad. en eigenlijk hoort daar ook nog water bij maar daar zal ik later nog wel eens op terug komen.
morgen zal ik uitgebreid in gaan op de korte temijn voorraad (3maanden voorraad) en dan zal ik in het niewe jaar op de lange termijn voorraad ingaan.
het is zo heerlijk om voor je voorraadkast te staan. het geeft een heel rijk gevoel ook al komt bij mij het meeste uit de aanbieding en heb ik er helemaal niet zo veel voor betaald ;-)

dinsdag 28 december 2010

budgeteren en hergebruiken

na mijn berichtje van gisteren dacht ik dat ik misschien maar eens moest vertellen hoe ik een budget maak en me daar aan hou. ik weet dat iedereen het op zijn eigen wijze doet dus ik kan alleen maar voor mezelf spreken als ik zeg dat dit het eerste is dat echt werkt voor mij. ik heb geprobeerd mijn uitgaven bij te houden in een kasboekje, maar na een paar weken was ik daar ook alweer mee klaar. ik vond het te veel werk en merkte dat niet ieder gezinslid zich hield aan het opschrijven. dan heeft het natuurlijk geen zin. de onlineprogramma`s spreken me niet zo aan want ik heb altijd de angst dat er per ongeluk toch iets naar derden gaat. toen ben ik maar eens goed gaan zitten en heb van een heel jaar alle vaste lasten opgeschreven. dit deed ik met behulp van online afschriften van de bank. ik heb een overzicht gemaakt van welke kosten wanneer kwamen. zo kon ik precies de dure en de goedkopere maanden zien. toen heb ik uitgerekend wat ik dan gemiddeld per maand kwijt zou zijn. ( voor degenen die dit niet weten: je telt alles bij elkaar op en deelt het door 12) nu wist ik wat ik over had voor alle andere kosten zoals sparen, boodschappen, benzine etc. dat geld haal ik dan zodra het salaris binnen komt van de bank.  ik heb een lijst gemaakt met de verschillende kostenposten en opgeschreven hoeveel ik daarvoor nodig dacht te hebben. voor elke kostenpost heb ik een apart envelopje met de naam van die kostenpost erop. zo heb ik er een voor kleding, boodschappen, benzine, recreatie, enz. daarin stop ik dan het bedrag dat ik denk nodig te hebben voor die maand. in het begin moet je kijken of je het goed ingeschat hebt en kan je de volgende maand kijken of je op sommige kosten kunt besparen of dat je juist wat extra nodig hebt. de kostenpost sparen gaat als enige niet in een envelopje maar gaat direkt naar een aparte spaarrekenig. zo heb ik al mijn onkosten gedekt en weet ik dat overal geld voor is. toen heb ik mijn bankpasje uit mijn portomonaie gehaald en die gebruik ik nu nog maar een keer per maand om het geld van de bank te halen. ik betaal alles kontant. en op is ook echt op! in het begin is het best even wennen moet ik eerlijk toegeven. want je ziet aan het begin van de maand een hele hoop geld en hebt nog niet het idee hoe lang je hier mee kan doen. daardoor gaf ik de eerste maanden vooral aan het begin van de  maand uit. ik heb alleen nooit bij gepint. maar nu gaat het perfect. en hou ik zelfs vaak geld over. dat gaat dan weer naar de spaarrekening. ik heb zelfs een envelopje waar ik voor de vakantie spaar zodat ik uitkom met dit geld en het vakantiegeld van mijn mans werk. dan heb ik niet na de vakantie een kater omdat ik ongelofelijk veel geld in het rood sta. het lijkt misschien ingewikkelt maar dat valt reuze mee. en je kan geen geld meer uitgeven dat je niet hebt.
zo dan nog even iets heel anders. als iemand nog een adventkalender heeft (je weet wel zo een met chocolaatjes achter elk deurtje), dan hoef je die niet weg te gooien. je kan die heel goed weer gebruiken. haal dan even het karton eraf en dan hou je een plastic vorm over. je kan er natuurlijk weer chocolade in doen zodat je nog leuke figuurtjes hebt bij oud en nieuw. je kan er ook gipsen figuurtjes van maken. dat heb ik gisteren met mijn kinderen gedaan. ik had nog ergens gips liggen en dat heb ik er in gegoten. je kan er dan natuurlijk nog een paperclip half in steken zodat je een haakje hebt.  als het droog is kan je het leuk schilderen. doe je er maar een heel dun laagje gips in dan heb je leuke ornamentjes voor je kerstfoto`s in je scrapbook. maar je kan het ook gebruiken als malletje voor kleine gastenzeepjes. want niet ieder figuurtje heeft met kerst te maken. zo heb je ook een maan, een ster, een trein, enz. en zo kan je afval toch weer leuk hergebruiken...

maandag 27 december 2010

kledingbudget.

de kerst is weer voorbij. ik hoop dat jullie er net zo van genoten hebben als ik. het samen zijn vond ik heerlijk en ook de lichtjes, de sneeuw, de kerstliedjes en het lekkere eten. wat niet overdreven was maar wel lekker. we hebben echt de kerst kunnen vieren hoe wij dat wilden, heerlijk! en doordat ik  alles al goed voorbereid had, was er ook geen stress.
we zagen er allemaal mooi uit. en kregen veel complimentjes. wat hun niet wisten was dat we er allemaal van top tot teen tweede hands bij liepen...
ik zal eens uitleggen hoe wij kleding kopen. allereerst hebben we een budget van 75 euro per maand voor ons vieren. meestal houden we hier nog van over hoor, maar dat gaat dan mee naar de volgende maand, enz. als we dan schoenen moeten kopen dan is daar het geld voor. voor de rest krijgen we soms kleding. ik kijk wat daar goed van is. mocht het nog te groot zijn gaat het naar zolder. ik leg dan de zelfde maten bij elkaar. alles wat niet goed is gaat ofwel naar anderen of naar kringloop of kledingcontainer. zo krijgt het hopelijk toch nog een bestemming. ik ben altijd erg dankbaar voor de spullen die ik krijg daarom ga ik er ook respectvol mee om. ik zal het nooit zomaar weggooien. ook met de spullen die we zelf weg doen. ik vraag dan eerst in mijn omgeving of er iemand het wil hebben. ik doe dit heel voorzichtig want niet iedereen is ervan gediend en ik wil niemand voor het hoofd stoten. dat ik het fijn vind om tweedehands spullen te krijgen wil niet zeggen dat iedereen er zo over denkt. sommigen zouden het misschien als belediging kunnen zien, dat ik denk dat ze wel mijn "afdankertjes" kunnen gebruiken.
ook gaan we regelmatig naar de kringloop.  en daar geld hetzelfde voor als voor gekregen kleding, kijk of het goed is en of het bij je past.  waar ik vooral op let is of het geen vlekken heeft of dat het niet vervilt of kaal is. let ook goed op sluitingen. want als je er een nieuwe rits in moet laten zetten dan komen er al weer de nodige kosten bij en loont het vaak niet meer. maar een nieuwe knoop gaat vaak nog wel. ik neem ook regelmatig de kinderen mee. zodat ze al op jonge leeftijd kunnen zien dat tweedehands normaal is en je op deze manier veel meer voor je geld kan kopen. eenmaal thuis word alles gewassen en gestreken. en misschien nog belangrijker is dat ik alles, zo nodig, op maat maak. zo ziet het er weer als nieuw uit.
ik koop wel bewust. en kijk twee keer per jaar alles na. dan gaat alles wat te klein ik gelijk weg en weet ik wat ik er nog bij moet kopen. dit zijn vaak maillots, ondergoed(dit koop ik alijd nieuw) af en toe een jas en schoenen(koop ik ook altijd nieuw). zo kom ik uit met mijn kledingbudget. mocht het op een moment niet meer gaan met dit budget dan moet ik het heroverwegen maar tot nog toe gaat het prima.
ik denk ook dat het ermee te maken heeft hoe je instelling is. als je alleen maar de nadelen ziet van tweedehands kopen en je voelt alsof je iets ontnomen word door alleen tweedehands te kopen dan word het misschien heel zwaar en ben je niet blij met de spullen die je krijgt of tweedehands koopt. maar ik zie het vooral als een mooie kans waar je een hele hoop geld door kunt besparen. en als je het goed aanpakt hoeft niemand te zien dat het tweedehands is. je bent er ook niemand verantwoording over schuldig. sommige mensen vertel ik heel trots dat het heel weinig heeft gekost. maar er zijn ook mensen die er negatief op reageren en die vertel ik het niet eens. ik zit niet te wachten op een rotopmerking.
ik geniet ervan, dat als ik hierdoor geld uitspaar, ik mijn hypotheek sneller kan aflossen. daardoor gaan ook nog eens mijn vaste (hypotheek)lasten naar beneden. en dat geeft ons dan uiteindelijk weer meer vrijheid. en dat is het me echt waard!

vrijdag 24 december 2010

de laatste dingetjes

de laatste dag voor kerst. veel mensen moeten nog een hoop doen. gelukkig hoef ik alleen nog een paar laatste dingetjes te doen. nog brood bakken, sausjes maken, en nog even door het huis. de 'roompate' is klaar. gemaakt van kalfsleverworst met room en gewelde/gestampte peperkorrels en de andere helft is met room, knoflookpoeder, zout en wat gedroogde kruiden. dat heb ik vanmorgen vroeg al gedaan dan kan het nog even intrekken. de laatste boodschappen zijn ook al binnen. ik had geluk want ze hadden nu al veel vlees afgeprijsd. normaal doen ze dat vaak pas einde van de dag. ik denk dat ze niet het risico wilde nemen dat het overblijft. het was heel rustig in de winkel (door het weer denk ik) en daardoor kon ik rustig op mijn gemakje de lekkerste dingen uitzoeken. die heb ik toen ik thuis kwam gelijk in porties verdeeld en in de vriezer gedaan. en als alles straks klaar is ga ik lekker met de kindjes doppinda`s eten. dat vinden ze lekker en een leuke bezigheid. ik hou de stofzuiger maar vast paraat.

vanaf hier wil ik iedereen die mijn blog leest een hele fijne kerst wensen. met veel gezelligheid, gezondheid en plezier.

groetjes lieke.

ps. mocht je nog op pad gaan de komende dagen, denk dan aan wat warme spullen en eten en drinken voor in de auto. je weet maar nooit met dit weer...

donderdag 23 december 2010

knutsels

en zo zijn ze dan geworden. dochter is erg trots. een fleurige kerst zullen we maar zeggen. met de letters moest ik een beetje helpen maar ze heeft ze wel zelf geverfd.
schattig he hoe kinderen van kleuren houden. het word vast een vrolijke kerst.
ps. voor het brooddeeg heb je nodig: 2 kop meel, 2 kop zout, 1 kop water en 1 el olie. goed mengen en kleien maar. daarna op een lage temperatuur in de oven tot het hard is. af laten koelen en verven. je kan er nadien nog een lak over doen maar dat vind ik niet zo nodig.

kerst

ik kan er niets aan doen maar ik geniet echt van dit weer. zeker zo rond de kerst geeft het allemaal toch net iets speciaals. enige nadeel is dat we eerste kerstdag een flink eind moeten rijden naar familie. en daar ben ik dan weer niet zo`n held in.voor ons is de kerst echt een gezinsfeest en een beetje voor familie. we gaan een dag naar familie en de rest vieren we lekker thuis. lekker samen ontbijten met kerstliedjes op de achtergrond. lekker dik inpakken en dan met zijn allen en de hond het bos in. sneeuwengelen maken en sneeuwballen gooien. dat is echt genieten. wat ook niet kan ontbreken bij ons is sjoelen. dat vinden de kinderen echt geweldig! ik moet eerlijk bekennen wij het zelf stiekem ook heel leuk vinden. je word vanzelf fanatiek. maar winnen van onze oudste is bijna onmogelijk, die is namelijk heel goed. `s avonds lekker gourmetten. ik heb gehoord dat dit helemaal uit is. maar dat maakt ons niets uit. ik heb de laatste maanden als steeds vlees en vis in de aanbieding gekocht en dan in de vriezer gegooit. ik heb nu genoeg voor kerst. wel aan denken het de avond er voor in de koelkast te leggen. de sausjes maak ik altijd zelf. heerlijk zo met zijn allen aan tafel. en doordat de kinderen zelf mee mogen doen zijn ze lekker gezellig. de kinderen krijgen dan sinaasappelsap uit een wijnglas. of cola, dit krijgen ze normaal nooit en is dus echt speciaal voor ze.
misschien geen superchique kerst maar het past bij ons. het gaat niet om hoeveel je uitgeeft en wat voor een liflafjes je maakt. samen zijn is voor mij het allerbelangrijkste.
ik ga zometeen met de jongste waxinelichthoudertjes maken van brooddeeg. als ze uit de oven komen gaan we ze schilderen en versieren met glitter. die zetten we dan met kerst op tafel.
voor de lekkere dingen met kerst hoef ik ook de deur niet meer uit. ik heb de afgelopen weken steeds een aantal dingen extra bij mijn boodschappen gedaan. zo is mijn budget hetzelfde gebleven en heb ik toch (bijna) alles in huis voor kerst.
morgen nog even zelf stokbrood bakken en roompate maken van kalfsleverworst van de lidl. en dan ben ik zo goed als klaar. ik kan niet wachten....

woensdag 22 december 2010

drogen

zo de kindjes zijn bij vriendjes spelen en op de achtergrond bromt zachtjes mijn droogapparaat. even tijd om een berichtje te schrijven. en wel over het drogen van fruit, groente en kruiden. ik doe dit nog niet heel lang maar ik vind het echt ideaal. ten eerste heb je geen vriezer nodig om het te bewaren. dat scheelt natuurlijk in energie. maar je kan je vriezer nu ook gebruiken voor je extra porties zelf gemaakte eten, je vlees/vis e.d. die je uit de aanbieding hebt gekocht en al die andere dingen. ik vind het voordeel in vergelijking met wecken dat dit veel minder plaats in neemt. en ik  vind het makkelijker dan wecken. ook het apparaat is kleiner dan een weckketel waardoor ik hem gewoon in mijn keuken heb staan, mijn weckketel staat op zolder. niet dat ik die niet meer zal gebruiken hoor, maar ik vind dit echt veel makkelijker. en het is ook nog eens veeeeel goedkoper dan het kopen van al gedroogde produkten. ik koop groente en fruit uit de aanbieding, zo hou je de prijs laag.
je kan drogen op verschillende manieren doen. buiten als de zon schijnt (maar dan moet het wel echt mooi weer zijn), gewoon in je normale oven op een hele lage stand, boven je kachel en in een droogapparaat. dit laatste heb ik. welliswaar tweedehands gekocht, maar het ding functioneert goed. wat belangrijk is aan het drogen is dat je 95 tot 98% van het  vocht uit de produkten onttrekt. als je het makkelijk kan breken en het geeft het zelfde geluid als wanneer je plastic op een harde ondergrond laat vallen dan is het goed. als je het minder droogt (zoals gedroogde appeltjes, abrikozen en rozijnen die je in de winkel koopt) is het een stuk minder lang houdbaar. als je alles goed hebt gedroogd/gedehydrateerd kan je het tientallen jaren bewaren. het is dan ongever 5 tot 10 keer zo klein geworden. je kan alles in aparte potten doen, maar je kan ook alvast mixen maken voor roerbakken of macaroni of zo. ik wil van de week zelf proberen om kruidenmixen te maken op basis van gedroogde groente en kruiden (net als bijvoorbeeld nasimix van honig). wat je verder met de gedroogde produkten kan doen is eindeloos. voor soepen, eenpansgerechten, in cake, brood, pannekoeken, voor taart,  in dips, zelfgemaakte ontbijtgranen, knoflookpoeder en ga zo maar door.......... ik vind het fijn gedroogde produkten in mijn voorraad te hebben. omdat het lang mee gaat en je daardoor altijd (semi)verse groente, fruit en kruiden (door de lage temperatuur blijven voedingsstoffen bewaard word gezegd) hebt. heb je een moestuintje? dan kan je al je groente en fruit wat je niet direkt op kan, drogen. besluit je het voor langere tijd op te bergen, dan moet je het lichtdicht maken. zo blijft de kwaliteit het best. uiteraard moet je het altijd droog bewaren.

dinsdag 21 december 2010

hypotheek aflossen

zoals ik al eerder schreef is de reden dat wij consuminderen o.a. dat we vervroegd onze hypotheek willen aflossen. vaak als we er over praten worden we voor gek versleten. dat heeft er toe geleidt dat we er eigenlijk niet meer over praten in onze omgeving. okay, niet iedereen is ertegen maar de meeste vinden het maar niets. maar ik moet zeggen dat toen we laatst onze eerste extra aflossing deden het heel goed voelde. dat kan dan toch niet slecht zijn? wij zijn van mening dat als we het huis voor het grootste gedeelte hebben afgelost, we meer vrijheid hebben. we moeten er natuurlijk nu veel voor laten. of eigenlijk moeten we nu gewoon veel cratiever zijn. ik probeer leuke uitjes te maken met de kinden die niet veel kosten of gratis zijn. en nemen dan ons eigen eten/drinken mee. we lopen ook in tweede hands kleding. daar zit ik helemaal niet mee. je kan soms echt mooie spullen van de kringloop halen. en als je dan complimentjes krijgt over hoe je eruit ziet vind ik dat dubbel leuk. we willen eigenlijk gewoon blijven genieten. het kost soms alleen meer voorbereiding.  maar doordat we zuinig leven kan ik ook thuis blijven bij de kinderen. iets dat mijn man en ik voordat we kinderen wilde al besproken hadden. en zolang het kan willen we dat ook zo laten. de kinderen genieten ervan dat hun mama thuis is. ik ben niet tegen werkende moeders hoor. want ik vind dat iedereen moet kijken wat voor hun het beste is. zowel financieel als emotioneel. maar wat ik ermee zeggen wil is dat als je wil het wel kan. ja je moet aan de ene kant misschien wat laten maar je krijgt er aan de andere kant ook zoveel voor terug.
het betekend niet dat je lekker op je gat kan zitten als je thuis bent. voor mij is huisvrouw zijn gewoon een beroep. en door een hoop zelf te koken, klussen, verstellen/naaien, en ga zo maar door kan je echt een hoop besparen. kortom er is altijd genoeg te doen. maar het is het echt waard voor mij. bovendien leren mijn kinderen zo ook de basisvaardigheden waar ze later veel aan kunnen hebben. als ze later toch hun leven anders leven is dat prima, maar dan kunnen ze in elk geval terug vallen op wat ze in hun jeugd geleerd hebben.tja ik denk dat, ondanks dat we jonge moderne mensen zijn, we toch wel ouderwetse ideeen er op na houden. goed? slecht? ik weet het niet, dat kan je pas achteraf zeggen. maar we doen wel wat goed voor ons voelt. ondanks wat de omgeving zegt.
hoe denken jullie hier over? en hebben jullie ook moeite met de omgeving door jullie zuinige levenswijze?

goedkope kant-klare pannekoekenmix

wat is er lekkerder als zelfgemaakte pannenkoeken? maar het is vaak zo veel werk en je moet net alles in huis hebben om een lekkere pannekoek te maken. veel mensen kopen daardoor vaak kant-klare pannekoekenmix,  ik doe het net anders en maak zelf mijn kant-klare pannenkoekenmix. dan doe ik alles in de blender, meng het en giet het zo in de pan.(je kan het natuurlijk ook gewoon met de mixer mengen)
ik maak in een keer een aantal zakjes en zet ze weg voor de volgende keer.
dit heb je nodig: 300g bloem, 200g volkoren meel, 100g poedermelk, 2 el eipoeder, 1 el. custardpoeder, 1 tl zout en een tl bakpoeder. als je dit mengt met 1liter water is je pannekoekenbeslag klaar. ik heb er vandaag nog een handje gedroogde appel en een handje rozijnen door gedaan. de appel heb ik zelf een keer gedroogd en kun je dan zo in stukjes breken. samen met de rozijnen even laten wellen en mee in de pan doen. uiteraard kan je verse eieren en verse melk gebruiken, maar ik vind het zo handig dat ik alleen water toe hoef te voegen als ik het nodig heb. zeker als ik haast heb. de appels en rozijnen doe ik in een apart zakje bij de mix in.
de melkpoeder koop ik bij de supermarkt en de eipoeder heb ik bij eicom in barneveld gekocht. eipoeder is heel handig om in je voorraad te hebben. het blijft lang goed en je kan het goed verwerken in bakgerechten. doordat het sammonellavrij is hoef je ook niet bang te zijn als je kinderen een keer van het deeg snoepen.
dus echte oma`s pannekoekenmix voor een prijs uit oma`s tijd.
ik zal in een volgend berichtje schrijven over hoe ik mijn fruit en groente droog. het is namelijk heel makkelijk en goedkoop want je hebt geen vriezer of zo nodig om het te bewaren (scheelt weer energie). maar daarover later meer...

maandag 20 december 2010

consuminderen moet leuk zijn!

waar ik mijn kosten echt laag mee kan houden is "food storage". het hebben van een voorraad kan je werkelijk een hoop geld schelen. allereerst is het handig om te kijken wat je normaal gebruikt. zo weet je wat je op voorraad moet hebben. als je dan weer naar de winkel gaat koop je van die dingen twee of drie stuks. dan heb je vast een basisvoorraad en hoef je niet meer onverwacht naar de winkel.het is wel verstandig van te voren een budget voor je zelf vast te stellen want anders kan je het ook gaan overdrijven. het moet eigenlijk binnen je normale boodschappenbudget passen. daarna koop je eigenlijk zo veel mogelijk nog in de aanbieding. als je er dan zoveel van koopt dat je door kan tot de volgende aanbieding doe je het goed. je hoeft zo dan eigenlijk nooit meer de normale prijs te betalen. ik heb het niet alleen over blikjes eten maar ook juist over alle andere dingen. eet je af en toe pizza? zorg dat je daar een paar van in de vriezer doet als ze in de aanbieding zijn, dan hoef je niet op een moment dat je geen zin of tijd voor koken hebt, naar de pizzaria. eigenlijk hoort in een goede voorraad alles te zitten wat je normaal gebruikt en nog een aantal lang houdbare dingen zoals: granen, poedermelk, gedroogd fruit en groente, enz. en wat vooral niet mag ontbreken zijn de kruiden. zo kan je alles zelf maken en het smaakt dan ook nog lekker. deze kan je vaak goedkoop aanschaffen in de chineese of turkse winkel. ik zal ook zo veel mogelijk recepten geven waar je je voorraad voor kan gebruiken. zo krijg je er ook echt plezier in. ik vind het in elk geval helemaal gaaf om net zo leuk en lekker te leven als voorheen alleen voor veel minder geld. want consuminderen moet leuk zijn!!!
.

zondag 19 december 2010

kerstkadootje

ben je nog op zoek naar een leuk en goedkoop kerstkadootje? dan is dit misschien wel wat.
het is heerlijke "hot chocolate mix". zelf gemaakt met allemaal dingen die ik op voorraad heb. en voor twee van die potjes samen, ben je ongeveer 2 euro kwijt. met een leuk zelf getekend etiket ziet het er ook nog eens feestelijk uit ook.
zo maak je het: mix 300g suiker,85g cacaopoeder, 95g koffiecreamer(poeder) en 175g melkpoeder (je kan dit bij de supermarkt kopen en het heet ELK) door elkaar. zorg er voor dat je geen klontjes meer hebt. je kan er voor een winters tintje ook nog een theelepel kaneelpoeder in doen. ik vind dat heerlijk, maar niet iedereen is gek op kaneel.  daarna alles verdelen over je potjes en dan met een leuk etiketje en kaneelstokje versieren. 2 a 3 eetlepels van de mix in een beker en overgieten met gekookt water (of koffie) en je hot chocolate is klaar. als je al een leuke mok hebt kan je natuurlijk ook vast een paar eetlepels van de mix in een boterhamzakje doen en dan in de mok (zo blijft het droog), leuk celefaantje en een strik er om en je hebt alweer iets heel anders...

even overnieuw beginnen.

ik heb toch besloten mijn blog anders aan te gaan pakken. en niet alleen over foodstorage schrijven maar ook over consuminderen en creatief zijn/denken. deze drie dingen gaan namelijk heel goed samen is mijn ervaring. want door creatief te zijn en te denken kan je een hele hoop geld besparen.zelf dingen maken, meubels opknappen enzovoorts kan je ook een hoop geld schelen. net als door het hebben van een grote voorraad. je hoeft niet bij het minste of geringste naar de winkel (waar je dan toch vaak meer koopt als je wil) en je kan koken met de middelen die je hebt. als je dan ook nog eens de spullen in de aanbieding koopt ben je natuurlijk helemaal aan het besparen.
of ik een aanvulling ben op alle andere consuminderblogs weet ik niet. het schrijven ervan houdt me in elk geval wel gericht op ons doel. dat is dat we ons huis vervroegd willen aflossen. consuminderen is voor ons (gelukkig) geen noodzaak. maar als we ons doel willen bereiken kunnen we er ook niet onderuit.
daarom heb ik de berichten van de afgelopen dagen verwijderd om even helemaal opnieuw te beginnen.
ik wens jullie veel leesplezier.