food storage: kruiden

een heel belangrijk onderdeel van mijn voorraad zijn kruiden. zonder kruiden kan ik eigenlijk niet met basisprodukten werken. ik heb dit geleerd door gebruik te maken van een oud kookboek uit de jaren '70-'80. hierin staan de doorsnee recepten van erwtensoep tot nassi en van appeltaart tot vanillevla. en het belangrijkste is nog wel dat er in die tijd nog niet al die pakjes bestonden. daardoor leerde ik bijvoorbeeld dat gehaktkruiden niets anders is dan nootmuskaat, zout, peper en paneermeel. je betaald je scheel aan al die pakjes waar ook nog eens een hoop slechte smaakversterkers in zitten, terwijl het super makkelijk is om zelf te maken. ben je bang dat je geen tijd hebt om elke dag "al die kruiden" te pakken? maak dan net als ik de kruidenmixen in voorraad en doe ze in zakjes/bakjes. zo heb je ook als je geen tijd hebt gezonde, goedkope kruidenmixen.
wat mijn grootste ergenis was bij het gebruik van kruiden was dat ik nooit wat kon vinden als ik het nodig had. en daardoor ook vaak kruiden dubbel kocht. dat is nu verleden tijd door een tip die ik kreeg van iemand uit mijn omgeving.

dit is het  systeem. het zijn kleine bakjes van de xenos die passen in een cd box, ook van de xenos.elke kleur staat voor een ander type kruiden zoals: oosters, zuid-europees, etc. op elk bakje staat zowel op het  deksel als op het bakje wat er in zit. van de bakjes die onderin de houten kist zitten heb ik een labeltje op de rand van de houten kist geplakt. zo heb ik in een oogopslag zicht op alle kruiden. en dus nooit meer de hele kast uitpuilen voor net dat ene kruid.

scheelt echt heel veel ergernis. en zo gebruik je je kruiden ook vaker. wel even opletten als je de kruiden uit de orginele verpakking haalt dat sommigen best moeilijk open gaan en je daardoor iets kan morsen. als je het boven een A4tje doet kan je het zo weer in het bakje gieten en gaat er niets verloren.

ik heb dit systeem ook toegepast op mijn voorraadbussen. van de bussen die achter in de kast staan heb ik een labeltje op de plank geplakt en er andere voorraadbussen voor gezet. zo hoef ik niet steeds alles aan de kant te schuiven om de kijken wat er achter staat.

je hoeft natuurlijk geen labeltjes te gebruiken, het gaat ook prima met dat bruine tape uit de EHBOtrommel. ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden.