vrijdag 28 januari 2011

ra ra wat is dit?

ra ra wat is dit? nou ik zal het verklappen, het is zelfgemaakte boullion. dit kan je gebruiken in plaats van boullionblokjes die volgestopt zijn met smaakversterkers. je kan het gebruiken in je pasta`s, sauzen, soepen en waar je normaal ook boullion voor gebruikt. dit heb je nodig: 250g prei, 150g wortel, 200g venkel, 250g selderij, 200g groene verse kruiden waarvan tenminste 100 peterselie, 50g zongedroogde tomaatjes, 3teentjes knoflook. maal dit heel fijn in je keukenmachine en vermeng het daarna met 250g zout. verdelen over potjes en na een paar dagen heb je lekkere boullion. 1 grote el per 500 ml water(of naar smaak).
bij mij was het wel een uitdaging want ik heb geen keukenmachine die kan hakken. dus eerst alles fijn gemaakt in mijn quick chef van tupperware en daarna nog fijner gemaakt met de staafmixer. dan moet je wel erg oppassen dat het geen puree word. maar uiteindelijk is het gelukt en daar gaat het om.
ik heb uitgerekend dat je per potje ongeveer €1.50 kwijt bent. het is natuurlijk afhankelijk hoe je je ingredienten inkoopt. het maakt natuurlijk nogal een verschil of je de (onnodig veel)verpakte kruiden van de supermarkt neemt of als je ze bij de turk haalt. en vaak heb je wel een wortel of knoflook liggen. de zongedroogde tomaatjes kan je heel voordelig bij de xenos halen.
de boullion kan je tot een half jaar goed houden ik de koelkast.

donderdag 27 januari 2011

foto`s van toen

ja ja het is voorjaar. en dan moet er opgeruimd worden. ik had gisteren besloten ons kleine kamertje/naaihok/voorraadkast/vriezerstandplaats/berging of hoe je het ook noemen wil, op te ruimen. ik moest wel even drie keer slikken want er stond heel heel veel rommel op 4 vierkante meter (met een schuine kant).maar om te voorkomen dat het nog erger word moest het er toch echt eens van komen. het was geen rommel in de zin van troep maar er stond gewoon heel veel. al mijn hobbyspullen die ik in de loop der jaren verzameld heb, een hele hoop stoffen, wol, en foto`s. door alle 'rommel' heb ik al tijden niet meer echt lekker kunnen freubelen, naaien, etc. ik haalde dan iedere keer iets naar beneden met het excuus dat dat gezelliger was. tuurlijk is het gezelliger omdat ik boven niet eens een stoel bij de tafel kon zetten. en vaak kon ik ook dingen niet meer vinden terwijl ik wist dat ik het had. dubbel kopen vond ik dan zonde met gevolg dat ik ofwel alles overhoop trok in een poging het toch te vinden, of ik waagde me er niet eens aan en liet mijn creatieve bui varen. ja het moest er maar eens van komen, maar dan wel goed. alles moest tot op het laatste dingetje uitgezocht en opgeborgen worden. dit keer zou half werk niet helpen want van vroegere pogingen weet ik dat het dan weer binnen een paar weken/maanden net zo erg zou zijn als voorheen. vol goede moed en met een beetje spijt toch maar begonnen. het bleek eigen lijk best mee te vallen. en het grootste gedeelte was dan ook snel gebeurd. maar toen.... de foto`s. zou ik ze gewoon op zolder zetten of zou ik ze nu maar eens echt goed uit gaan zoeken en (hopelijk) inplakken. ik besloot voor het laatste te gaan. foto`s van zoon, dochter, man, mijzelf, ons samen, bepaalde vakanties en noem maar op,bij elkaar. alles moest een eigen plaats krijgen zodat het straks makkelijker is om in te plakken. het gaat om ongeveer 10 jaar(slik) foto`s weggestop in 3grote dozen. ik ben aan de laatste doos bezig. maar snel gaat het niet. want met het zien van elke foto komt ook weer een herinnering naar boven. gek genoeg maken we eigenlijk voornamelijk van leuke en mooie gebeurtenissen foto`s. geboortes van onze kinderen waarbij ik me nog zo goed kon herinneren hoe het voelde om voor het eerst hun warme natte lijfje op mijn buik te voelen. of foto`s van het uitzoeken van de trouwjurk ruim 10 jaar geleden. ik weet nog zo goed hoe ik me voelde toen ik de! jurk zag. en hoe zwaar die was toen ik hem eenmaal aanhad. foto`s van vroegere liefdes waarbij je je nu afvraagd hoe je ooit op hen verliefd kon worden. en foto`s van mensen die om welke reden dan ook uit je leven verdwenen zijn. maar die ieder weer een herinnering aan een tijd van je leven boven brengen. het was echt een 'trip down memorylane'. soms kan een doos foto`s genoeg zijn om je te realliseren hoe gelukkig je bent. en hoeveel mooie en leuke momenten je in je leven meegemaakt hebt. dat weegt niet op tegen alle nare.
maar goed door al dat getreuzel ben ik dus nog steeds niet klaar en moet ik zometeen weer flink aan de slag. ik wil in ieder geval alle foto`s uitgezocht hebben en per onderwerp in een zakje doen zodat ze niet weer door elkaar raken. en dat inplakken ga ik me dan volgende week maar eens aan wagen. maar nu het kamertje opgeruimd is vind ik het ineens een balzaal ondanks de 4 vierkante meter met schuine kant. en dat de vriezer ( van 1.60)  en de voorraadkast er staan stoort me ineens niet meer. ik heb mijn hobbykamertje weer terug.
update: eindelijk klaar. wat lijkt het dan weinig he! de koffer met negatieven wil ik eerdaags maar eens naar mijn zus brengen. die woont niet bij me in de buurt en daardoor heb ik altijd een back up van mijn gewone foto`s, mocht er ooit iets gebeuren... hoe vaak hoor je niet dat mensen alles kwijt zijn bij een brand en dat ze dan de foto`s het ergste vinden. ook maar weer eens een back up van mijn digitale foto`s maken die kan dan gelijk met de negatieven mee naar mijn zus.

woensdag 26 januari 2011

mijn besparingen

ik heb na zitten denken over hoe ik bespaar. een aantal dingen heb ik al verteld zoals het aanleggen van een voorraad en het liefst zo veel mogelijk uit de aanbieding, het opschrijven van meterstanden, het kopen van tweede hands kledingen en mijn enveloppen systeem. maar ik probeer ook altijd rekeningen op tijd te betalen om nodeloze boetes te voorkomen. dat geld ook voor boeken op tijd terug brengen naar de bieb. wat ik ook doe is als ik weet dat het een drukke dag word `s morgens zo veel mogelijk het avondeten voor bereiden. ik kook zo veel mogelijk voor meerdere keren, dat gaat dan de vriezer in voor dagen dat ik even geen zin heb in koken. natuurlijk heb ik ook zo veel mogelijk spaar en led lampen in huis. en probeer ik, als het niet te veel vriest, alleen op hout te stoken. maar aangezien ik geen gratis hout heb, heb ik uitgerekend dat het voor ons voordeliger is om als het heel koud is alleen de verwarming aan te hebben. maar ook veel kleine beetjes maken een hele hoop. zo gebruik ik het water dat ik in de zomermaanden gebruik om mijn groente mee af te spoelen (en dat kan soms best veel zijn door al het zand) weer terug in de moestuin. een ander dingetje dat ik doe is dat ik altijd een aantal belegde broodjes in de vriezer heb. al onze familie woont ver weg. en om te voorkomen dat we onderweg hongerig in slaan bij de benzinepomp haal ik gewoon zo`n zak met broodjes uit de vriezer. geen werk meer dus `s morgens voor vertrek ook geen stress. ik wil dit uit gaan breiden door een tas te maken (van de stoffen die ik laatst kreeg) waar ik standaard wat nootjes en wat snoepjes voor de kinderen in heb en dan alleen nog de broodjes en het drinken bij in hoef te stoppen. ik wil voor het drinken kleine flesjes sap nemen (die je later weer kan vullen vanuit een groot pak) en die ook in de vriezer doen. dat heb je onderweg een lekker fris drankje, zeker in de zomer lekker. dan let ik nog op gratis uitjes. bij staatsbosbeheer kan je op de site kijken wat er te doen is. en ook open monumentendag is leuk. we zijn afgelopen jaar naar het gevangenismuseum en het glasblaasmuseum geweest. en zo zijn er tal van uitjes die niks kosten. je moet gewoon even goed opletten op internet. bordspellen zijn leuk om met het gezin te doen maar favoriet hier is ook bioscoopavond (gewoon thuis). en popcorn kost haast niets als je het zelf maakt.zelf meubeltjes opknappen kan ook zo besparend en voldoenend zijn. ik gebruik verfspullen van de action, die zijn erg goedkoop en goed. alleen heeft de verf volgens mij geen uv filter waardoor het wit na verloop van tijd iets romiger van kleur word maar dat vind ik geen bezwaar.
uiteindelijk draait het dus om: zelf maken, zelf doen, voorbereid zijn en goed opletten. maar bovenal genieten van de kleine dingen. zo voorkom je dat je ontevreden word omdat anderen altijd meer of beter hebben...

verder ben ik gisteren begonnen met een give-away. toen ik mijn blog begon had ik met mezelf afgesproken dat als ik 35 volgers of 10.000 vieuws zou hebben ik een kadootje zou maken. ik had nooit kunnen denken dat het zo snel zou gaan. dus ben ik gisteren maar snel aan de slag gegaan. ik denk dat ze einde van de week of begin volgende week klaar zijn. dan maak ik ook een foto zodat jullie ze kunnen zien. iedereen mag vanaf dan reageren, dus niet alleen volgers of mensen die een link hebben op hun blog, maar iedereen.je kan ook anoniem reageren maar zet er dan wel een duidelijke en unieke naam bij anders weet ik niet wie er wint. maar zoals gezegd, dat volgende week!

dinsdag 25 januari 2011

nooit meer soppige zelfgemaakte pizza!!!!!!

ik vind pizza heerlijk. maar vaak zo vreselijk duur en ook nog eens ongezond. zelfgemaakte pizza vond ik nooit lekker omdat de binnenkant altijd soppig werd. maar via everydayfoodstorage ben ik achter de oplossing gekomen. ik laat jullie zien hoe het gaat.
je maakt een gewoon simpel brooddeeg. niet het recept dat op mijn blog staat want die is te zacht. verder maakt het niet zo veel uit wat voor een deeg. wat ik wel doe is meer als de helft van de bloem vervangen door volkoren meel om het een stuk gezonder te maken. dit laat je eerst een keer rijsen. na de eerste rijs sla je het deeg door (nog een keer goed kneden). je neemt steeds een bolletje van het deeg ter grootte van een tennisbal (ongeveer). deze rol je uit. altijd van het midden uit naar de buitenkanten rollen. als het niet helemaal rond is maakt dat niet uit. je rolt vervolgens de buitenkantjes iets naar binnen en strijkt over het geheel een beetje olijfolie. daarna prik je er met een vork gaatjes is.(dit voorkomt bellen tijdens het bakken)
dan schuif je de pizza 5 min. in een voorverwarmde oven van 250 graden. zodra de pizza uit de oven komt strooi je er wat jonge of belegen kaas over. en je legt hem zonder folie op een rooster om af te koelen.
als de kaas smelt komt er een soort vetlaagje op,dat stolt als hij afkoelt, waardoor de saus niet meer in het deeg kan komen. dus altijd de kaas op een hete pizza strooien anders ben je het effect kwijt.
vervolgens maak je van een blikje gepureerde tomaten een een saus door hier 2el oregano,1el bassilicum,1el peterselie, 1tl paprikapoeder en 1tl knoflookpoeder bij in te doen. even roeren en klaar. je schept ongeveer een saus/jus lepel op elke pizza en strijkt dat heel goed uit. (let op! pas als de pizza afgekoelt is)

zo is de basispizza klaar om in de vriezer te gaan. je kan hem dan beleggen met restjes of gewoon met dingen die je lekker vind op het moment dat je hem uit de vriezer haalt. ik verpak ze altijd luchtdicht in vershoudfolie.

twee heb ik er apart gehouden om gelijk op te eten. ik had nog wat champignons en nog een restje mais, samen met wat uien en nog wat extra kaas werd het een heerlijke pizza. doordat deze nog niet bevroren waren kon ik ze in ongeveer 10 min afbakken op 190 graden (let op elke oven is anders qua temperatuur). als ze al bevroren zijn duurt het ongeveer 20 min.

nog even wat gedroogde peterselie erover voor de kleur.... en klaar!

sorry ik kreeg de laatste foto niet omgedraaid. maar zo zie je dat je heel makkelijk zelf pizza kan maken zonder dat het je veel geld kost en ook nog eens veel gezonder. door dat ik er in een keer 11 gemaakt heb, heb ik gelijk weer een voorraadje voor in mijn vriezer. en het smaakte heerlijk! je kan dit natuurlijk ook gezellig met je kinderen maken.






maandag 24 januari 2011

HELP!

ik kreeg afgelopen week een mailtje van iemand die mij in haar mail vertelde dat ze wel wilde reageren op mijn bericht maar dat ze dat niet anoniem kon doen. ik heb haar beloofd mijn best te doen om dit aan te passen. maar na heeeeeel veeeeel zoeken kan ik nog steeds niet vinden hoe ik dit kan veranderen. kan iemand mij hierbij helpen? alvast bedankt!

groetjes lieke.

ik ben weer helemaal geinspireerd!

zo, de was eerste was is bijna klaar en de tweede kan er dan gelijk achteraan, het deeg staat te rijsen, de kippen zijn verzorgd, de hond is uit geweest, jongste is naar school en oudste licht ziek op de bank. ja de maandag is weer begonnen.
van het weekend hebben we bij familie gelogeerd. het was erg gezellig. ik kan daar altijd veel inspiratie op doen. zus en zwager zijn vegetarisch en kunnen erg lekker koken. je mist het vlees totaal niet. daarom heb ik mezelf een nieuw doel gesteld: iedere week een nieuw vegetarisch recept uitproberen. wij eten zelf (nog)wel vlees, maar met al die nare berichten over besmet vlees en dergelijke denk ik dat het niet verkeerd is wat minder ervan te eten. bovendien is het veel goedkoper en net zo gezond.
verder hebben we een hele leuke film gekeken. julie en julia. over een vrouw die een blog begonnen is over een kookboek waar ze fan van was. helemaal leuk! voorstukjes die ik in het verleden over de film zag vond ik niet zo leuk en daarom ook nooit eerder de film gezien, maar ik ben blij dat ik hem nu toch gezien heb. misschien wel omdat ik natuurlijk zelf pas dit blog begonnen ben. en net als haar verbaasd kan zijn dat mensen echt lezen wat je schrijft....
deze week ga ik me ook maar eens verdiepen in de tuin. het is bijna februari dus tijd om met de grond van de moestuin aan de slag te gaan, zaden uit te zoeken en alvast wat zaden in potjes doen.
daar komt gelijk mijn tweede goede voornemen: dit jaar serieuzer met de moestuin aan de slag. ik ben namelijk twee jaar geleden voor het eerst begonnen en dacht toen dat ik dat wel even zou doen. ook nog eens laat in het jaar begonnen. maar door geluk sloeg toen nog veel aan en hebben we nog lekker een en ander kunnen eten. vorig jaar echter viel een beetje (veel) tegen. veel sloeg niet goed aan, kreeg last van rupsen en ander ongedierte of ging voortijdig dood. ik denk dat door het geluk van het eerste jaar ik dacht dat het makkelijk was. maar ik besef nu dan je wel wat basis kennis nodig hebt om meer opbrengst te krijgen. en lang leven  het  internet! want ook over dit onderwerp kan een hoop vinden. op http://www.gardenersworld.com/ vind je hele leuke filmpjes, how to`s en een blog wat aangeeft wanneer je wat moet doen. deze week wil ik dan ook gaan beginnen met het snoeien van mijn fruitbomen. ik wist niet dat het nu al mocht maar op die site staan echte profs dus die zullen het wel weten. oh, ik kan niet wachten om de eerste keer weer uit eigen tuin te eten. zo lekker vers en anders van smaak dan uit de winkel.
tot slot nog een paar foto`s van de oogst van vorig jaar. om in de sfeer te komen. en als dat niet genoeg is kan je altijd nog op youtube kijken naar urban homestead, over een gezin in een amerikaanse stad die leeft van hun eigen tuin. ik raak daar altijd erg geinspireerd door.

vrijdag 21 januari 2011

het kinderfeestje

gisteren het kinderfeestje van J. gevierd. het was erg leuk. ik had bij de hema een leuk tafelkleed gehaald en bij de action wat leuke bekertjes en bordjes. de tafel zag er daardoor erg feestelijk uit.  ik had er wat nep waxinelichtjes bij gezet die ik nog van de kerst over had. als taart had ik gewoon wat cakejes op gestapeld met wat snoephartjes er tussen. vorig jaar heb ik namelijk een hele taart weg moeten gooien omdat de meiden het niet lekker vonden. maar de cakejes gingen goed op.
nadat de kadootjes, die eerst verstopt werden, uitgepakt waren en de cakejes op waren, zijn we chocolade balletjes gaan maken. het recept heb ik van 'eenvoudig leven'. dat was natuurlijk een groot succes. tussendoor werd er veel gesnoept van het deeg maar er was gelukkig nog genoeg ruimte over voor chocokussen (vroeger:negerzoenen) eten zonder handen. daarna nog stopdans gedaan en even later wilde de meiden de barbiefilm kijken die J. voor haar verjaardag gekregen had. dat was een mooi rustpuntje waardoor ik de chocoballetjes leuk in kon pakken (in een boterhamzakje met een strikje erom en dan het overtollige plastic aan de bovenkant afknippen) en in de snoepzakjes kon doen. ondertussen ook vast de frituurpan aangezet en de knakworstjes in de pan gedaan.  toen de film afgelopen was konden ze allemaal zo aan tafel schuiven. toen het eten eenmaal op was,was het ondertussen ook al donker geworden en haalde onze zoon O. zijn discobal van boven en er werd gedanst tot de ouders hun kinderen weer op kwamen halen. het was een erg geslaagd feestje!
na dat alles opgeruimd was en de kinderen in bed lagen heb ik mezelf eerst eens beloond door lekker in bad te gaan. ookal was het heel leuk, het was ook erg vermoeiend. ik ben vroeg mijn bedje ingekropen. vanmorgen was ik weer helemaal fit. en toen ik de kamer in kwam kon ik nog even genieten van de bloemen die ik gisteren gekregen had.
het waren tulpjes die ja na de kassa zo mee kon nemen. er zaten wel een aantal slechte bij maar die heb ik er tussenuit gehaald. ik heb ze door een decoratiering, die je nogmaal om een stompkaars zet, gestoken en zo had ik helemaal gratis dit leuke bosje bloemen. het lijkt gelijk voorjaar in huis. zelfs nu het buiten alweer gesneeuwd heeft.

donderdag 20 januari 2011

huisvrouw zijn

gisteren was op het nieuws dat de meeste huishoudens bestaan uit twee verdieners. hiermee is eindelijk mijn vermoeden bevestigt. het beroep van huisvrouw sterft uit. en ik behoor tot de uitzonderingen. want bij het overgebleven deel horen ook alleenstaande ouders. laat ik allereerst zeggen dat ik helemaal niet tegen werkende moeders ben. ik vind dat iedereen daarin zijn eigen keuze maakt.
helaas word huisvrouw vaak niet meer gezien als beroep. en er word vaak gedacht dat je niet meer zelfstandig bent als geen betaalde baan hebt. of dat je te lui bent om te werken. of dat een inteligente vrouw nooit zou kiezen voor het huisvrouwen bestaan. maar ik voel me als huisvrouw wel belangrijk. ik zorg zelf voor mijn kinderen, ik zie wat er in ze om gaat en kan sneller ingrijpen als er iets is. ik regel de financien. dat doe ik zorgvuldig en probeer iedere maand geld over te houden om te sparen. en ook voor mijn huishouden ben ik zelf verantwoordelijk. niemand die zegt wanneer ik wat moet doen, dus er komt een hoop zelfdicipline bij kijken. ik voel me dus wel degelijk zelfstandig.
ja als ik ooit weer op de arbeidsmarkt terug wil komen kan ik misschien niet zo makkelijk aan een baan komen als vrouwen die er voor kiezen te blijven werken nadat ze kinderen hebben gekregen. maar voor mij hoort dat bij de keuze die ik gemaakt heb. andersom zou ik het niet kunnen verdragen dat ik de jeugd van mijn kinderen mis omdat ik kies voor mijn werk.
ik geniet echt van huisvrouw zijn. ik vind het ook jammer dat veel vrouwen voelen dat ze niet de keuze hebben om thuis te blijven bij de kinderen. de maatschappij is zo dat we allemaal mee willen doen omdat we anders onze kinderen te kort doen als ze niet in de laatste mode lopen of als ze niet 4x per week naar sport kunnen en 1x per week naar muziekles. waardoor ook vaak schulden kunnen ontstaan en de keuze om thuis te blijven alleen maar kleiner word.
maar als je besluit dat je huis eigenlijk wel voldoet ookal is het wat aan de kleine kant. en als je wel genoegen neemt met een keer sport in de week, goedkopere of tweedehand kleding koopt, niet elke week uit eten, en eerst spaart voor dat je wat koopt, enz.kan de keuze om thuis te blijven dichter bij komen.
er zijn mensen die echt geen keuze hebben zoals alleenstaande ouders of mensen die anders niet rond kunnen komen maar die het eigenlijk wel hadden gewild. dan ben ik blij en dankbaar dat ik in de positie verkeer dat ik 'maar een huisvrouw' ben. en ga ik vanmiddag het kinderfeestje van J. vieren. gewoon thuis met spelletjes,ranja en een snoepzakje na.

woensdag 19 januari 2011

food storage recept: milkshake

een van de dingen die ik probeer altijd op voorraad te hebben zijn bevroren vruchten.  ik koop ze alleen als ze in de aanbieding zijn want anders vind ik het nogal prijzig. ik gebruik ze onder andere om lekkere milkshakes van te maken. dat doe ik met kefir yoghurt. kefir (ik hoop dat ik het goed schrijf) is een yoghurtplantje waarmee je heel eenvoudig yoghurt maakt. ongeveer 60g kefir in een liter melk doen en je hebt na een paar dagen yoghurt. hoe langer je wacht hoe dikker de yoghurt. het lijkt of er een beetje koolzuur bij door zit maar dat vinden mijn kinderen juist lekker want dan krijgen ze prikyoghurt :-)
je mag kefir nooit met metaal in aanraking laten komen. dus gewoon glas, plastic en hout gebruiken. als je het in de koelkast bewaard duurt het wat langer voor je yoghurt hebt.  en het is super gezond! elke morgen even wat van drinken en je hebt al die dure probiotische drankjes, die per stuk verpakt zijn en dan nog eens per zes of zo, niet meer nodig.(maar ik ben natuurlijk geen arts) ook voor mensen met koemelk allergie is het handig want je kan het ook van sojamelk maken.
maar goed om terug te komen op de milkshake....
zo is ie dan geworden. heerlijk vind ik het. en het is zo makkelijk met bevroren vruchten. ik heb hiervoor een scheut (kefir)yoghurt in de blender gedaan samen met een handje bevroren aardbeien en ahornsiroop (is beter als die geraffineerde suikers) dit flink laten malen en dan is dit het resultaat. een heerlijk gezond tussendoortje. en niet duur. je kan het ook maken met gewone yoghurt of misschien wel met slagroom en melk(dat heb ik nog niet geprobeerd, maar ik kan me voorstellen dat het dan een romige shake word). maar dat ga ik niet proberen aangezien ik probeer af te vallen. ook kan je gewone suiker gebruiken, dit is goedkoper maar ook minder gezond.
van het zomer kan je je eigen aardbeitjes of bosvruchtjes er voor gebruiken. ik heb me laten vertellen dat je ze dan eerst los op een bord of zo in de vriezer moet leggen en pas als ze bevroren zijn in een zakje/bakje doen. anders word het een klomp. dat wil ik, als ik dit jaar een goede oogst krijg, zeker gaan proberen. als iemand hier ervaring mee heeft hoor ik dat graag...

dinsdag 18 januari 2011

deurhanger van zeep en schelpen

zoals ik in het vorige berichtje al schreef vind ik het leuk om dingen te maken. een van die dingen is zeep maken. ik heb op internet gezocht hoe ik dat kon doen en toen heb ik het gewoon geprobeerd. hierboven zie je een van de zeepjes die ik gemaakt heb. ik heb er een leuke stempel (die ik nog had liggen) ingedrukt waardoor je dat leuke figuurtje krijgt. ik zag ergens in een winkel waar ze zoiets soortgelijks hadden. maar die koste rond de 15 euro. toen dacht ik gelijk: "oh, dat kan ik zelf ook wel!" ik had nog schelpjes liggen die ik ooit bij de action gekocht had. die hebben ze trouwens nog steeds, een hele grote zak voor nog geen euro. in de schelpjes heb ik toen heel voorzichtig met een piepklein boortje een gaatje gemaakt (vooral niet drukken) en daarna aan touwtjes gehangen met verschillende lengtes. zeepje erbij aan een touwtje en bovenin een knoop. zo heb ik een leuke deurhanger die, denk ik, alles bij elkaar minder dan een euro gekost heeft. ik heb er toen gelijk nog een gemaakt en mooi in celefaan ingepakt en als kadootje aan iemand gegeven. de rest van de zeep gebruik ik gewoon.

maandag 17 januari 2011

zelf doen

allereerst wil ik iedereen bedanken voor jullie hartelijke reacties en felicitaties. het is zo leuk om dat allemaal te lezen. meestal probeer ik wel te reageren maar omdat het dit weekend zo druk was ben ik niet in de gelegenheid geweest om achter de computer te kruipen.
vanmorgen eerst met tractaties naar de school van onze dochter, toen de hond uitgelaten, er kwam nog onverwacht koffie(nou ja thee)visite, ik ben al het huis door geweest (nog niet klaar hoor), ik heb de rekening van vorige week, die nog lag, verwerkt en ik heb alle meterstanden opgeschreven. zo nu eerst tijd om even achter de computer te kruipen.
op maandagmorgen neem ik mijn meterstanden altijd op. net als veel van jullie. ik doe dit al jaren en het geeft een goed overzicht in wat ik verbruik en wat ik denk kwijt te zijn. ik reken het altijd terug naar een gemiddeld dag verbruik. dat is makkelijker vergelijken met voorgaande maanden/jaren. deze week heeft de oven meer dan gemiddeld aangestaan en dat zie ik gelijk terug in mijn electra verbruik.
ik vind het belangrijk om dit soort dingen zelf te kunnen en het is eigenlijk zo simpel om te doen. maar dat heb ik met heel veel dingen hoor. ik wil eigenlijk overal wat van weten. net genoeg om het zelf te kunnen. op het gebied van naaien kan ik zelf kleren verstellen en simpele dingen maken,ik kan dingen repareren of een kabeltje omleggen of aansluiten, een lamp van nieuwe bedrading voorzien, zelf koken, broodbakken, kleine dingen breien zoals sjaals, slofjes, mutsen en dat soort dingen, maar ook meubeltjes opknappen, laminaat leggen, behangen en ga zo maar door. kortom ik wil zelfstandig kunnen zijn en niet overal gelijk iemand anders voor nodig hebben. dat geeft een heerlijk gevoel. we hebben zo de afgelopen jaren veel bespaart. ik wil niet zeggen dat ik nooit iemand inhuur of om hulp vraag, maar wat we zelf kunnen doe ik het liefst zelf. het terras in de tuin hebben we aan laten leggen, dat ging ons echt boven onze pet. maar daar zitten we wel in de zomer op en kijken naar ons zelfgebouwde plantenbakken en kippenhok, eten van onze zelfgeteelde groente en zelfgebakken brood. dat vind ik nou zo leuk he. niet omdat het moet maar omdat het zoveel meer voldoening geeft.
ik haal mijn kennis overal vandaan. internet is geduldig, en de bieb ligt vol met boeken die je kunnen helpen, maar ook vinden mensen die een bepaalde vaardigheid al bezitten het vaak heel leuk om hun kennis door te geven. ik probeer gewoon alles. de ene keer lukt het wel en de andere keer niet. voor sommige dingen moet je het gewoon vaker gedaan hebben zoals naaien en breien. en als je met iets simpels begint heb je er ook gelijk plezier van. en dan blijft het ook leuk. perfectie heb ik losgelaten. dat ging niet makkelijk hoor.  maar daardoor presteer ik nu meer en beter. want als het niet helemaal perfect is doe ik het gewoon nog eens of iets anders wat me wel lukt. ik wil deze week ook seitan leren maken. dat is een goede gezonde vleesvervanger die ook nog eens vele malen goedkoper is dan vlees. je kan het ook door je gehakt mixen en zo langer met je vlees doen. het lijkt me erg leuk, ik heb het vroeger wel gegeten en het is net als met vlees, het zijn de kruiden die het hem doen. ik hoop dat het lukt. ik hou jullie zeker op de hoogte (ook met foto`s)!

zaterdag 15 januari 2011

creatief

nu ik klaar met alles ben kan ik nog even kort bloggen. ik wil jullie mijn sloffen laten zien die ik vorige week af gekregen heb. ik kan namelijk niet zo heel goed breien en doe het ook nog niet zo lang, en daarom ben ik er best een beetje trots op. ze zitten heerlijk warm. je kan er zelfs met blote voeten in zonder dat je er zweetvoeten (zweetkakkers noemde we dat vroeger) in krijgt. M. vind ze afschuwelijk maar ik vind ze eigenljk wel leuk.
ik heb nu weer andere dingen op de plank liggen. zo heb ik bijvoorbeeld een hele doos met stofjes gekregen. en er zaten nog best leuke dingen bij. daar wil ik dan misschien wat jurkjes van maken en carnavalskleren en misschien nog wat om het huis mee te decoreren. er zaten namelijk veel mooie witte lappen bij. en ik hou van wit en kiezelkleuren dus zou het heel mooi staan in mijn huis. helaas vond ik er niet veel stof bij die ik voor onze zoon kan gebruiken. want tja, als je een stoere jongen van 8 bent vind je echt niet alles 'cool'.
verder wil ik ook eerdaags weer eens zeepjes maken voor een zeepketting voor in mijn toilet.
ja iedeen genoeg, nu nog de tijd..

vrijdag 14 januari 2011

kleine geluksmomentjes

ik lag gisteren in bed de dag te overdenken. dat is wanneer ik me realliseer hoe gelukkig ik ben. tuurlijk is bij ons thuis echt niet altijd alles koek en ei. maar  het zijn die kleine dingen die het leven zo leuk maken. tuurlijk kan je je zelf en je gezin helemaal volproppen met aktiviteiten, etentjes, kleding, dure kado`s etc.met alle stress van dien om aan dat ideaalbeeld te blijven voldoen. voor mij betekenen juist de kleine dingen zo veel. een lief woord dat je die dag van iemand kreeg of als je kinderen lekker spelen. maar ook de vermomde geluksmomentjes zijn me veel waard. als ik weer eens loop te mokken als ik de vaatwasser leeg moet ruimen (niet mijn hobby) en dat ik me dan realiseer dat ik wel een vaatwasser heb. of als je eten een keertje niet zo lekker smaakt dat je dan blij bent dat je iedere dag te eten hebt en dat je de luxe hebt om dan maar de volgende dag iets anders te maken. of als je ruzie met je partner hebt, dat er dus wel iemand is waarvan je houdt om ruzie mee te maken en de wetenschap dat het ook wel weer goed komt.
het is eigenlijk net als een sterrenhemel: hoe langer je kijkt des te meer sterren je ziet flonkeren. hoe beter je kijkt des te meer geluksmomenten je ontdekt. dan voel ik me vanzelf een heel gelukkig mens.
dit weekend ligt een druk weekend voor de boeg. met de verjaardag van onze dochter, logees, een hoop visite en daardoor ook het nodige werk. vroeger kon ik daar helemaal in de stress van raken. want oh jee, als het niet allemaal perfect was. maar nu geniet ik van de mensen die komen, die we al lang niet meer gezien hebben. en ik geniet van al die mensen die speciaal voor onze dochter een eind willen rijden in hun weekend, of van de mensen die niet kunnen komen maar toch aan haar denken....
nu moet ik zo even aanpezen om alles in orde te maken en ik moet ook nog een aantal boodschappen doen voor de logees komen. ik wens iedereen een heel fijn weekend met heel veel kleine simpele geluksmomentjes.

recept brood

zoals belooft kom ik nu met het recept voor het brood. zo maak je het:
doe 625ml hand warm water, 2el droge gist en 2el suiker in de kom van je keukenmachine. laat dit even staan. er komen dan belletjes naar boven (zo weet je dat het gist nog goed is). doe er daarna 1000ml bloem, 325ml volkorenmeel (ik geef het in ml aan omdat het orginele recept in cups is. doordat elk meelsoort weer anders van gewicht is doe ik het dus alijd in ml. ik kan zo ieder soort meel gebruiken.), 80gr gluten, 2tl zout,35gr melkpoeder, 100gr aardappelmeel (net zoiets als maizena maar dan van aardappels gemaakt), 2el olie en 2el azijn bij. laat dit alles kneden tot je een mooi deeg hebt. ik doen het dan altijd over in een andere kom om te laten rijzen. ik heb dan tijdens het kneden vast de andere ingredienten afgemeten en kan zo gelijk met het tweede deeg aan de slag. dat laat ik dan ook rijzen. ik doe een theedoek over mijn degen als het rijst. als het in volume verdubbeld is kneed ik de degen nog een keer met de hand goed door. dan doe ik ze in mijn 4 cakeblikken (anti aanbak van de action) ik weeg het wel altijd af zodat alle vier de broden gelijk aan gewicht zijn. je maakt dus twee degen voor 4 broden. ook dit laat ik weer onder een theedoek rijzen tot ze 2-3 cm boven mijn bakblik uit komen. dan schuif ik ze voorzichtig alle vier tegelijk in een voorverwarmde (hetelucht)oven van 180 graden. ongeveer 35 minuten. je moet zelf even kijken of dat klopt met je eigen oven, elke oven is namenlijk weer anders. als ze klaar zijn laat ik ze afkoelen of een rooster. zodra ze afgekoeld zijn gaan ze ongesneden de vriezer in zodat ze het best vers blijven.
het brood smaakt echt heerlijk! en door het gebruik van gluten blijft het ook lekker vers. dit onderdeel moet je echt niet weg laten want dat maakt je brood tot een succes. het brood is zo zacht dat je geen snijmachine of sterke spieren nodig hebt om het te snijden.je kan het natuurlijk ook in de broodbakmachine kneden. maar laat het er niet in rijzen want dat gaat echt over je vorm heen. ik heb dat namelijk al een geprobeerd en het was een flinke klus om alles weer schoon te krijgen.
melkpoeder kan je bij de supermarkt krijgen op de houdbare melkafdeling (c1000 heeft het in elk geval). gist koop ik in grootverpakking bij de molen. ik meen dat ik voor een grootverpakking 5 euro betaal of zo. maar je doet er heeeeel lang mee. mits je het afgesloten in de koelkast bewaard. en de gluten kan je vaak bij een reformzaak of bij sommige molens/bakkers kopen. daar zijn ze alleen erg duur. in belgie( jasmine@gentsbakkershuis )  heb je een adres en daar kost het ongeveer 3.60 per kilo en in duitsland ( http://www.vegan-wonderland.de/catalog/vegan-wonderland-500g-glutenseitanbasis-p-58.html ) heb ik het goedkoopste adres gevonden. daar kost een kilo 3.20 en ze leveren ook in nederland. daar komen wel verzendkosten bij maar ik weet niet hoeveel (ik had een adresje in duitsland waar ik het af kon laten leveren). en mensen die geen of minder vlees willen eten kunnen gluten ook goed gebruiken als basis voor seitan, een vleesvervanger.
alle andere ingredienten van het brood spreken meen ik voor zich zelf. het lijkt allemaal een hoop maar het valt echt reuze mee. als je eenmaal de ingredienten in huis hebt is het heel  makkelijk en wil je nooit meer ander brood. ik heb uitgerekend dat het per brood ongeveer €0.75 kost. dat is niet zo goedkoop als het goedkoopste brood van de aldi maar wel veeeeeeeeel gezonder en het is wel goedkoper dan het meeste andere brood en zeker zo lekker (of lekkerder)!ik hoop dat jullie er wat aan hebben.

donderdag 13 januari 2011

soms zit het mee, soms tegen...

soms zit het mee en soms tegen. nou vandaag was zo`n dag dat alles tegen leek te zitten. eerst bleken de autoverzekeringen niet te kloppen, toen kon een andere rekening niet geint worden omdat ik iets te ijverig was geweest met sparen. nou ja, normaal word die rekening een week later van de rekening gehaald en dan was er weer voldoende geld geweest. maar nu waren ze dus vroeger als normaal met alle gevolgen van dien. dus morgen maar weer naar de bank. toen ik de man van de verzekeringen wilde bellen bleek die vandaag ook niet aanwezig en ook dat verschuift naar morgen. daar heb ik zo`n hekel aan he. ik wil het dan ook gelijk opgelost hebben. maar ja... en tot overmaat van ramp bleek het hamsterkooitje dat ik voor mijn dochter gekocht had toch niet zo`n goeie aankoop. ze hadden er een of ander goedje op gesmeerd wat ik er niet meer af kreeg. en toen per ongeluk een iets te agressief schoonmaakmiddel gepakt waardoor ik het alleen maar erger maakte. dit kooitje kon ik nooit meer voor haar verjaardag geven.gelukkig waren de spullen die erbij zaten samen nog steeds meer waard als dat ik in totaal voor het kooitje heb betaald. maar toch jammer. op van de stress van alle gebeurtenissen tot nog toe wilde ik naar de eerste de beste dierenwinkel om een nieuw kooitje te kopen. gelukkig liet mijn verstand me niet in de steek en heb ik toch maar eerst weer op marktplaats gekeken. tweedehands was er niets bij me in de buurt, maar ik zag wel een advertentie van iemand in emmer-compascuum. die kooitjes waren bijna de helft goedkoper als bij onze dieren winkel. dus, dit maal met dochter, in de auto gestapt om een kooitje uit te zoeken. de vrouw fokte zelf hamstertjes en legde me het een en ander uit. toen maar gelijk daar een heel lief, tam hamstertje van drie weken oud gekocht. ook nog eens veel goedkoper als in de dierenwinkel waar ik er een besteld had. en ik kreeg ook veel beter advies. ik denk omdat ze ze zelf fokte dat ze er meer van af wist. dochter dolgelukkig want ze had hem anders nu nog niet gekregen. verder nog naar wat afspraken geweest, en thuis nog het nodige werk verzet. ik ben bekaf. wat een dag! en ik had nog wel het recept en de werkwijze van het brood op willen schrijven. nou dat moet dan ook maar naar morgen verschuiven. ik wil namelijk ook nog uitrekenen wat het precies per brood kost. ach, wat in het vat zit verzuurd niet.... morgen meer.

woensdag 12 januari 2011

ditjes en datjes

mijn eerste marktplaats verkoop van dit jaar! €25,- gaat naar het aflossingsfonds;-) vandaag even goed inpakken en dan kan het op de post. viel eigenlijk allemaal best mee.
ik ben gisteren eigenlijk met van alles en nog wat bezig geweest. ik heb onder andere 4 broden gebakken. daar doe ik meestal bijna een week mee.
het is erg lekker brood. de korst is zacht en daarom eten mijn kinderen het ook heel graag. ik vind het erg lijken op het brood dat je bij de bakker koopt. ik zal later nog een keer uitgebreid in gaan op het recept.
het is zelfs zo dat mijn kinderen opstandig worden als ik af en toe brood koop. dat vinden ze namelijk niet lekker meer. tja, het is maar waar ze aan gewend zijn he!
ook gistermorgen mijn ingredienten voor snert in mijn slowcooker gedaan zodat ik `s avonds geen omkijken naar het eten meer had. ik had nog genoeg over voor in de vriezer.
vanmorgen ben ik alweer aan de slag met mijn papierwerk. het is weer woensdag dus burodag. gelukkig heb ik vandaag niet zo veel te doen want de rekeningen die niet automatisch gaan heb ik vorige week al overgemaakt. ik moet nog wel wat formulieren opsturen. die had ik gelukkig al ingevuld en gekopierd. die kunnen dus zo op de post. ik zorg altijd dat ik postzegels en enveloppen in verschillende maten in huis heb. dat ligt op een vaste plek. als ik dan wat op moet sturen hoef/kan ik het niet uitstellen. een van mijn kinderen gooit het dan `s middags op de post. dat vinden ze leuk, ze mogen dan op de skelter naar de brievenbus.
ook heb ik mijn financien na gekeken en dat viel positief uit. normaal was januari een maand waarin op en houtje gebeten werd. maar door mijn enveloppensysteem hield ik voor het eerst geld over om te sparen in januari. ik heb het met een grote glimlach overgemaakt naar het aflossingsfonds(de spaarrekening voor het aflossen van de hypotheek). zometeen maar gauw verder want ik krijg nog bezoek vanmiddag. ik ga maar macaroni maken denk ik. zonder pakje natuurlijk. ik bak altijd wat gehakt en wat groente(ik doe er zelf ook nog knoflook bij) daardoor doe ik dan wat van mijn zelfgemaaktje italiaanse kruidenmix. (zo maak ik het:3el oregano, 1el basilicum, 1el peterselie, 1el paprikapoeder, en 1 laurierblaadje heel fijn gemaakt. je kan het. ik maak het altijd in voorraad en verdubbel of verdrievoudig het.) en ik voeg aan het mengsel nog 1-2 boullionblokjes toe. als dat klaar is haal ik het even uit de pan en bak een blikje tomatenpuree in de pan op redelijk hoog vuur tot de zure lucht weg is. wel blijven roeren want het bakt snel aan. dan gelijk weer het groente/gehakt mengsel eraan toevoegen en nog even mee bakken. daarna een blikje/pakje gepureerde tomaten erbij. even in laten koken en je kan de macaroni erbij doen.
wil je de hele mix van te voren maken doe dan bij de kruiden, knoflookpoeder en gedroogde uitjes(je kan ze in een potje bij de aldi of zo kopen) in een zakje en leg het bij je voorraad. denk er wel om dat je dan van te voren de mix oplost in 100ml heet water, zodat de uitjes kunnen wellen. tomatenpuree en boullionblokjes voeg je alsnog later pas toe.
zo nu ga ik echt aan de slag want anders word het niets meer vandaag. fijne dag allemaal.

dinsdag 11 januari 2011

food storage: kruiden

een heel belangrijk onderdeel van mijn voorraad zijn kruiden. zonder kruiden kan ik eigenlijk niet met basisprodukten werken. ik heb dit geleerd door gebruik te maken van een oud kookboek uit de jaren '70-'80. hierin staan de doorsnee recepten van erwtensoep tot nassi en van appeltaart tot vanillevla. en het belangrijkste is nog wel dat er in die tijd nog niet al die pakjes bestonden. daardoor leerde ik bijvoorbeeld dat gehaktkruiden niets anders is dan nootmuskaat, zout, peper en paneermeel. je betaald je scheel aan al die pakjes waar ook nog eens een hoop slechte smaakversterkers in zitten, terwijl het super makkelijk is om zelf te maken. ben je bang dat je geen tijd hebt om elke dag "al die kruiden" te pakken? maak dan net als ik de kruidenmixen in voorraad en doe ze in zakjes/bakjes. zo heb je ook als je geen tijd hebt gezonde, goedkope kruidenmixen.
wat mijn grootste ergenis was bij het gebruik van kruiden was dat ik nooit wat kon vinden als ik het nodig had. en daardoor ook vaak kruiden dubbel kocht. dat is nu verleden tijd door een tip die ik kreeg van iemand uit mijn omgeving.
dit is het  systeem. het zijn kleine bakjes van de xenos die passen in een cd box, ook van de xenos.elke kleur staat voor een ander type kruiden zoals: oosters, zuid-europees, etc. op elk bakje staat zowel op het  deksel als op het bakje wat er in zit. van de bakjes die onderin de houten kist zitten heb ik een labeltje op de rand van de houten kist geplakt. zo heb ik in een oogopslag zicht op alle kruiden. en dus nooit meer de hele kast uitpuilen voor net dat ene kruid.
scheelt echt heel veel ergernis. en zo gebruik je je kruiden ook vaker. wel even opletten als je de kruiden uit de orginele verpakking haalt dat sommigen best moeilijk open gaan en je daardoor iets kan morsen. als je het boven een A4tje doet kan je het zo weer in het bakje gieten en gaat er niets verloren.
ik heb dit systeem ook toegepast op mijn voorraadbussen. van de bussen die achter in de kast staan heb ik een labeltje op de plank geplakt en er andere voorraadbussen voor gezet. zo hoef ik niet steeds alles aan de kant te schuiven om de kijken wat er achter staat.
je hoeft natuurlijk geen labeltjes te gebruiken, het gaat ook prima met dat bruine tape uit de EHBOtrommel. ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden.



maandag 10 januari 2011

extra geld voor aflossen hypotheek.

een van mijn goede voornemens van dit jaar is extra geld vergaren voor het aflossen van de hypotheek. want als de hypotheek is afgelost is ons fijne huis helemaal van ons en kan er niemand meer aanspraak op maken. we gaan ervan uit dat het nog wel 10 jaar kan duren voor het zover is maar het vooruitzicht is mooi.
en alle dingen die ervoor zorgen dat het sneller gaat is alleen maar meegenomen. ik heb dus besloten om het een en ander op marktplaats te zetten en te verkopen. want wie heeft er niet een aantal dingen op zolder staan die hij niet meer gebruikt. ik heb het altijd een beetje voor me uit geschoven omdat ik het lastig vond. maar dat is eigenlijk jammer want straks wil niemand het meer hebben. nu kan ik er misschien nog een leuke prijs voor krijgen.
het zelfde geld voor het declareren van zorg. ik had nog een rekening van een aantal tientjes liggen die ik zelf voor moest schieten tijdens de vakantie. die rekening heb ik niet gedeclareerd. ook dat is natuurlijk puur geld weggeven. en die zorgverzekeraars hebben het al goed genoeg. ik kon het niet aan mezelf verkopen om op aanbiedingen te letten en dingen tweede hands te kopen en dan zulke dingen gewoon te laten liggen. ik ga ook mijn tegoed bonnen maar eens inleveren. op de een of andere manier vergeet ik die alijd. misschien moet ik het maar in de agenda zetten op de dag dat ik boodschappen ga doen. als ik die dingen inlever voor spullen  die ik toch al nodig had dan scheelt dat weer in mijn budget en hou ik zo ook weer geld over.
ik ben geen vrek of gierigaard. we hebben ons alleen wel een doel gesteld en dat willen we heel graag halen. maar gelukkig leven, plezier hebben en geven is net zo`n prioriteit.

zondag 9 januari 2011

thuis

ik ben een echte huismus!het liefst ben ik thuis in mijn eigen kleine wereldje. lekker met een fleece dekentje op de bank warme chocomelk drinken of lekker wat knutselen aan de eettafel. alleen `s avonds of gezellig met de kinderen. mijn huis is een echt gezinshuis. de deur staat altijd open voor iedereen. maar bovenal is het ons 'thuis'. dit is de plek waar ik mijn kinderen thuis zie komen na een schooldag. de ene keer verdrietig omdat ze ruzie gehad hebben, de andere keer opgetogen en blij omdat ze de beste van de klas waren. het is de plek waar onze verjaardagen gevierd worden. sommige uitbundig, sommige alleen met ons gezin. ik hoop in dit huis heel oud te mogen worden. en dat onze kinderen vanuit dit huis trouwen. ik stel me altijd voor hoe mijn man en ik, later als we bejaard zijn, samen op een bankje voor ons huis zitten. kijkend naar onze kleinkinderen.
we hebben in het verleden ook wel op andere plekken gewoont, maar dit is echt ons plekje. hier willen we niet meer vandaan. misschien dat het daarom is dat we er zoveel energie in steken om het helemaal naar onze zin te maken. perfect is het nog lang niet, maar dat is ook niet ons streven. gewoon gezellig, zonder al te veel poespas. we hebben sinds een paar jaar kippetjes die bijna elke dag verse eitjes leggen. achter het huis hebben we een klein moestuintje. we kunnen er niet het hele jaar van eten hoor, maar wat we ervan eten smaakt 100x lekkerder dan de groente uit de winkel. binnen is het in de winter lekker warm en in de zomer heerlijk koel. de meubeltjes die er in staan zijn tweede hands maar met veel plezier opgeknapt. alles in en om ons huis heeft betekenis gekregen. daardoor ben ik zo graag thuis. ik kan me geen fijnere plek wensen.

zaterdag 8 januari 2011

slowcooker

gisteren is uiteindelijk een heel druk dagje geworden. ik vloog van hot naar her. boodschappen, kinderfeestje, speelafspraak enz. en dan ook nog de normale klussen. m kwam gelukkig vroeg thuis en we hebben nog even gezellig gezeten. iets te gezellig eigenlijk. ik had totaal geen puf meer om te koken. en het kwam er uiteindelijk op neer dat we ergens iets gegeten hebben. dit doen we normaal nooit (meer). het was echt lekker en ik heb het me goed laten smaken. gelukkig hadden we er ook het geld voor in een envelopje, dat maakte de keus iets makkelijker. en doordat we niet zo vaak meer uit eten gaan geniet je er ook echt van. leuk zo spontaan.  maar dat kan natuurlijk niet elke keer. normaal als ik weet dat ik een drukke dag voor de boeg heb dan zet ik `s morgens mijn slowcooker/crockpot aan. het is een heel handig ding. een soort pan met een aardewerkbinnenpot en hij is electirisch. door zijn lage wattage kan je gerust weggaan als ie aanstaat. het eten word tegen de kook aan bereid. de tijd die je ervoor moet rekenen is wel lang hoor. het kan soms wel een hele dag duren. maar juist daarom is ie zo onwijs handig. `s morgens heb ik vaak nog de energie om alles voor te bereiden en er in te doen. dan zet ik hem aan en als ik `s avonds wil eten is het klaar. bovendien kan je goedkoop vlees erin doen want door zijn lange bereiding word alles super mals. als je graag bio vlees eet, kan je daarvan de goedkopere delen nemen en dan eet je verantwoordelijk en heel lekker.
dit is hem dan. in engeland en amerika is het een heel normaal apparraat en hebben veel mensen zo`n ding in de kast staan. in duitsland zijn ze wel te krijgen maar is het ook niet heel bekend. en in nederland kon ik hem niet eens krijgen. wie weet is dat inmiddels wel veranderd. de mijne koste rond de €50,- maar ze zijn er ook veel goedkoper en duurder. ik heb hem in duitsland besteld want ik wist niet hoe het zou zitten met de stekker. ik dacht dat die in engeland en amerika anders waren. toen heb ik op internet een leuke site gevonden van iemand die er een jaar lang elke dag mee heeft gekookt. http://crockpot365.blogspot.com/ daar heb ik al veel recepten van gemaakt. ja, deze pan heeft zijn geld  allang weer opgeleverd.
maar vanavond hoef ik me helemaal niet druk te maken over het eten, dan kookt m......

vrijdag 7 januari 2011

een voordelig ritje

net terug van inkopen. en als ik het goed gedaan heb kom ik altijd met zo`n goed gevoel thuis. en dit was weer zo`n morgen.
mijn jongste is eerdaags jarig en het liefst wilde ze een echte kat. maar aangezien we al een hond en een stel kippen hebben vonden we dat wel wat te veel. dan maar een fur real friend(een knuffeldier dat kan bewegen). maar die dingen zijn ongelofelijk duur en komen natuurlijk nog steeds niet in de buurt van een echt huisdier. wel op marktplaats gekeken maar daar zagen we ook niet echt hele mooie exemplaren. ik ben wel voor tweede hands maar ik blijf kritisch.
tja en onze dochter is zo gek van dieren (ze begint al te huilen als we een worm bij de kippen willen gooien), dat ze er wel echt goed voor zou zijn. toch nog maar eens goed overlegd met mijn man. uiteindelijk besloten om voor een hamstertje te gaan. die kan gewoon bij haar op de kamer en is ook niet zo groot. dus nu moest er ook een kooitje komen. die wilde ik van marktplaats. en als je iets van marktplaats wil kan je gelijk geluk hebben maar het kan soms ook een tijdje duren voor je iets geschikts hebt. dit keer had ik geluk. na een paar dagen al vond ik redelijk in de buurt een kooitje. een mooi dingetje met van alles en nog wat erbij. ik kon een goeie prijs afspreken en vanmorgen maar gelijk in de auto gesprongen om het ding te halen. in het echt zag het er ook mooi uit en groter als ik dacht. toen gelijk maar even door naar de winkels daar. en bij de winkels die we zelf niet in de buurt hebben gelijk maar even wat mooie aanbiedingen weggehaald. ook in de uitverkoop nog wat andere leuke kadootjes kunnen kopen voor haar verjaardag. wij hebben een vast bedrag voor kadootjes en als je iets van internet haalt hou je geld over voor wat anders. ook zag ik wat leuks voor de oudste dat met 50% korting was. een mooi legopakket voor maar €15,-  dat leg ik vast weg voor zijn verjaardag. zo was het al met al een heel geslaagd ritje.... en het benzinegeld hebben we dubbel en dwars terug verdiend.

donderdag 6 januari 2011

lieke`s allesreiniger

pfff, ik zit! ik ben bijna klaar met mijn ramen wassen. even een kopje thee en dan weer verder. ik vind het altijd een hele klus. normaal doe ik iedere keer wat. maar ze waren nu zo vies dat ze echt allemaal moesten. vroeger had ik er helemaal een hekel aan. toen deed ik het nog met een sopje en een zeem. die tijd is allang voorbij. sinds ik zelf allesreiniger maak gaat het zo veel makkelijker. ok, mijn hobby zal het nooit worden. maar als je iedere keer wat doet is het ook niet vevelend.
ik gebruik de allesreiniger voor vrijwel alles: keuken, badkamer, deuren, wc,ramen, etc . het is milieuvriendelijk, budgetvriendelijk, het ontsmet goed en is heel makkelijk en licht in gebruik.
als ik het zo terug lees lijkt het net zo`n goedkope infomercial van tv. hihi.
maar omdat ik weet dat veel van jullie op de centjes moeten/willen letten, is dit echt een goed alternatief voor de dure allesreiniger. ik maak het zo: een halve el afwasmiddel (de helft als je geconcentreerde hebt), 350 ml witte azijn en 400 ml water. doe dit in een spuitfles. ik gebruik al jaren een oude van schoonmaakmiddel dat ik toen gebruikte. even op het oppervlak spuiten met een vochtige doek of spons uitwrijven en met een droge doek licht oppoetsten. het droogd vrijwel vanzelf streeploos op.
de azijn zorgt dat het desinfecteerd en het afwasmiddel zorgt ervoor dat het ontvet. ook van die vervelende vliegenpoepjes die je in de zomer veel hebt gaan er in een veeg af. kosten? ik denk 10 cent per fles. kan je het toch een keer voor proberen. ik had er nog niet aan gedacht om dit op te schrijven maar mijn zus zei dat ik dit zeker op het blog moest zetten. zij is namelijk enorme fan van dit middel.
en wil je je kunststof bad een keer goed schoonmaken doe dan 125ml afwasmiddel, 125ml witte azijn en 250ml water in een fles. dit is geconcentreerder er kan daardoor die nare randjes in het bad goed schoon krijgen.
zo, mijn thee is op dus ik heb geen excuus meer om nog langer te zitten. ik ga weer (lekker) aan de slag!

woensdag 5 januari 2011

simpel leven

ik was vanmorgen al vroeg begonnen. op woensdag doe ik altijd mijn administratie. zo kan ik nooit iets vergeten. ik ben geen supertalent in organiseren. daarom is het voor mij heel belangrijk vaste tijden te hebben om dingen te doen. maar door de december maand liep ik toch een klein beetje achter. en voordat een klein beetje een hele hoop word ging ik dus vanmorgen maar vroeg aan de slag. als er een hele berg administratie op me ligt te wachten word ik nerveus en heb ik de neiging om het dan maar helemaal niet te doen.
ik heb nu een veel beter zicht op wat er in komt en uit gaat. toen ik een tijd geleden mijn budget heb opgezet, heb ik gelijk een lijst gemaakt met alle maanden en de daarbij horende uitgaven. ik kijk elke week alles na en streep af wat er  al afgegaan is. ookal zorg ik dat ik elke maand genoeg op mijn rekening staat, word ik rustig van het hebben van overzicht. mijn man heeft een onregelmatig salaris en doordat ik alles bij hou weet ik wat we kunnen sparen. ik heb een vast spaarbedrag wat ik bij de vaste lasten heb opgeteld en dan kijk ik wat ik daarnaast van de onregelmatigheid nog over hou en van het budget.
veel mensen zullen mijn methode misschien heel omslachtig vinden. en misschien is dat ook zo. maar het werkt voor ons.
verder probeer ik op woensdag mijn menu`s te maken voor de volgende week. dat moet ik straks nog doen. maar daarvoor duik ik eerst in mijn koelkast, vriezer en voorraadkast en kijk wat als eerste op moet.
ik vind dat als je alles op de rit hebt je leven eenvoudiger word. minder stress. je weet wat je hebt en koopt dus minder. kan daardoor sneller aflossen en hoef je uiteindelijk minder hard te werken.
het is eigenlijk zo`n simpel gegeven.
mensen zeggen ons wel eens: ga toch eens leven, daar werk je toch hard voor!
maar wij hebben ons gerealisseerd dat wij misschien wel meer leven als voor heen. toen het allemaal niet op kon. merkkleding, uit gaan, onnodige spullen. dat blijkt niet meer wat ons gelukkig maakt. maar juist in het weekend met de kinderen ganzenborden, lekker in de (moes)tuin klungelen, wandelen met de hond, op visite bij vrienden, dat is wat ons werkelijk gelukkig maakt. en telvisie kijken gaat net zo goed van een ouderwetse tv als van een flatscreen, de was droogd net zo goed aan de lijn als in de droger, we krijgen het net zo warm van de kachel als van de cv en de zelfgemaakte maaltijd voedt ons net zo goed (of beter) als al het kant klaar eten. ik zie het niet als compromissen sluiten maar gewoon als anders leven. en het aflossen van onze hypotheek was een van de redenen waardoor we zo zijn gaan leven. maar we willen nu niet meer anders leven. ook niet als over hopelijk 10 jaar onze hypotheek is afgelost. we zijn meer een gezin geworden en leven niet meer langs elkaar heen.

dinsdag 4 januari 2011

tovermix en tompoezen

een van de dingen die ik maak met mijn voorraad is tovermix (magicmix van everydayfoodstorage). het is een basis voor saus, soep, pudding enz. en het is kinderlijk eenvoudig te maken en te verwerken.  dus weg met die pakjes! zo maak je het: doe 150g bloem, 250g boter (op kamertemperatuur) en 300g melkpoeder in een kom en mix dit met je mixer of stop alles in je keukenmachine en mix het met de slagroomgarde van je apparaat. pas op want met de mixer kan het een beetje rommelig worden. daarom geef ik de voorkeur aan mijn keukenmachine. maar omdat niet iedereen die heeft kan je het ook prima met de mixer doen.
mix alle ingredienten tot het een korrelige massa is geworden. stop dit in een luchtdichte pot o.d. en zet het in de koelkast. de houdbaarheid van tovermix is gelijk aan de houbaarheid van de boter die je gebruikt. neem daarom zo vers mogelijke boter.
zo moet het er dan ongeveer uitzien.
voor een witte basis(room)saus voeg je 250 ml water toe aan 65-70g tovermix. op half hoog vuur aan de kook brengen tot het begint te bubbelen. wel stevig met de garde blijven roeren, het brand vrij snel aan. je kan het specialer maken door er kaas of kruiden aan toe te voegen.
ik kom later nog met meerdere recepten. maar de volgende wilde ik jullie niet onthouden. ik heb er namelijk net heerlijke tompoezen mee gemaakt.
hier zie je er eentje. bereid 100g suiker, 100g tovermix, 3 el custardpoeder en 250 ml water op de zelfde manier als hierboven beschreven voor de witte saus. laat het afkoelen. doe ondertussen een paar plakjes bladerdeeg in de oven en bak ze zoals op de verpakking staat. als alles afgekoeld is snij je de bladerdeeg in stukken. doe op een van de stukken bladerdeeg de afgekoelde vulling en leg er een ander stuk bladerdeeg bovenop. om alles af te maken giet je er nog een beetje zelfgemaakte glazuur (poedersuiker vermengen met net genoeg water dat het vloeibaar word) over. smullen maar! ben je net bezig om de decemberkilootjes eraf te krijgen moet ik je teleur stellen, het is namelijk er machtig.
voor chocoladepudding vervang je de custardpoeder voor cacoa, deze word dan niet zo stijf als de vulling. maar is superlekker als toetje met een beetje graspte chocolade(letter) erover. let erop dat je bij het afkoelen de pudding en de vulling afdekt anders krijg je zo`n velletje erover.
eet smakelijk!

maandag 3 januari 2011

food storage: lange termijn voorraad

vandaag kan het me niet loslaten. tussen het poetsen door verander ik steeds de achtergrond van mijn blog. nu ik een tijdje aan het schrijven ben merk ik dat ik het bloggen erg leuk vind. en dan wil je ook wel een passende achtergrond. steeds als ik denk het te hebben, vind ik het toch niet mooi. fris, vrolijk, simpel. dat vind ik belangrijk. ik ga me er op een later tijdstip nog maar eens over buigen.
nu eerst  maar eens uitleggen wat ik met de lange termijn voorraad bedoel.
dat zijn produkten die tenminste een jaar houdbaar zijn. granen, bonen,rijst, gedroogde groente/fruit, kruiden en dat soort dingen. eigenlijk zijn het de echte basisprodukten die je nodig hebt om te koken.
de allerbelangrijkste vind ik graan. je kan hiervan brood, koekjes en taarten bakken, pasta maken, ontkiemen, koken als rijst, enzovoorts. ik heb daarom een grote voorraad (biologisch) graan in huis.
het voordeel van graan ten opzichte van meel is dat het veel langer houdbaar is en doordat het nog niet gemalen is blijven alle voedingsstoffen bewaard. vers gemalen moet je het dan wel gelijk verwerken anders verliest het zijn vitaminen en mineralen (heb ik me laten vertellen). als ik te veel heb stop ik het in de vriezer. zo gaan de voedingsstoffen ook niet verloren. op dit moment heb ik namelijk alleen maar een handmolentje om mijn granen te malen en dat gaat best zwaar. af en toe leen ik de electrische molen van mijn ouders en maal ik in een keer een hele hoop en zoals ik al zei stop ik dat dan in de vriezer.
bonen heb ik veel minder op voorraad. wij houden niet zo van bonenschotels en zo. ik gebruik mijn bonen alleen als vervanging van vet in mijn bakrecepten. je kan het 1 op1 vervangen. dus: 250 gr. boter staat gelijk aan 250 gram gekookte en vervolgens gepureerde bonen. heb je vet in een recept nodig dan doe je hetzelfde maar voegt bij het pureren van de bonen een klein beetje water toe zodat het een beetje vloeibaar word (nooit te veel erbij doen). donkere bonen voor donkere baksels zoals chocoladecake en witte bonen voor bijvoorbeeld gewone cake. als je het niemand zegt zullen ze het verschil nagenoeg niet proeven maar als je wilt kan je ook de helft van het benodigde vet vervangen voor gepureerde bonen. dan is het nog steeds veel gezonder want je gebruikt minder vet en je krijgt de belangrijke voedingsstoffen van bonen binnen. werkt ook erg goed bij kinderen, ze hebben zo niet door dat ze eigenlijk een gezond tussendoortje krijgen.
wat vooral bij je lange termijn voorraad belangrijk is is dat je er echt mee gaat koken. het is namelijk heel gezond, veel goedkoper (over het algemeen) en mocht er een crisis uitbreken, wat voor een crisis ook, dat je weet wat je ermee kan. en niet dan pas uit moet zoeken hoe je ermee kookt. dat kan bijvoorbeeld net het verschil betekenen of je wel of niet in de schulden raakt op het moment dat je inkomen ineens onverwacht minder word. ik zie het als een soort spaarrekening maar dan op het gebied van voeding. je kan er onverwachte situaties mee opvangen.
de lange termijn voorraad is niet voor iedereen weggelegd. maar het is zeker het proberen waard. je hoeft niet gelijk een graanmolentje te kopen je kan ook eerst eens wat vaker met basisprodukten gaan koken. je kan wat vaker volkoren meel gebruiken ipv bloem. denk je dat jouw gezin dat niet lekker vind? dan kan je altijd eerst eens een eetlepel vervangen door volkorenmeel. wedden dat ze het niet proeven en dan kan je langzaam meer en meer toevoegen. een goede tip is om met dit soort dingen te beginnen met lekkere dingen zoals koekjes, want dat kan niemand weigeren. maar vertel vooral niet dat je dingen vervangt in een recept! want dat zullen ze bij voorbaat al roepen dat ze het niet lekker vinden. die tip vond ik op de website van http://everydayfoodstorage.net/ . in overleg met de schrijfster van deze site zal ik een aantal van haar recepten op mijn blog zetten. ze heeft ook veel leuke youtube filmpjes die zeker het kijken waard zijn.
voor mij is food storage heel belangrijk. toen mijn man vorig jaar zijn baan bijna kwijt raakte realiseerde ik me pas hoe belangrijk dit is.  doordat ik mijn voorraad op orde heb kan ik me meer op andere dingen richten.

zondag 2 januari 2011

nog maar net 2011 en ik heb nu al lentekriebels.

gelukkig nieuwjaar allemaal!  ik hoop dat jullie een fijn oud en nieuw hebben gehad. wij hebben het in elk geval heel gezellig gehad. maar na twee dagen weg te zijn geweest vind ik het ook wel heerlijk om weer thuis te zijn. vandaag hebben we lekker aangeklungeld thuis.vanmorgen werd eerst de hond teruggebracht van het logeeradres.de hond heeft een heel fijn adres waar ze heen kan als wij weg moeten, ze vind het daar reuze leuk. (N bedankt hoor!) en vanmiddag zijn we met zijn 4tjes naar de thuisbioscoop geweest. gordijnen dicht, zelfgemaakte popcorn erbij, wat te drinken en voetjes op tafel. de film(nou ja, het dvd-tje) kon beginnen.  van dit soort momenten kan ik toch zo genieten.
en vanaf morgen begint het gewone leven weer. de feestdagen zijn weer achter de rug. en dan, aan het begin van het nieuwe jaar, krijg ik altijd enorme lente kriebels. het liefst gooi ik de ramen tegen elkaar open , ga ik lekker met mijn gezicht in het zonnetje zitten of eens een flinke voorjaarsschoonmaak houden. maar helaas haalt de realiteit me altijd erg snel weer in. en voelt het toch nog steeds echt als winter wanneer ik buiten kom.maar de kerstboom heb ik vanavond snel weggehaald. dan voelt het gelijk al een stuk frisser en opgeruimder in huis. en morgen ga ik me maar eerst weer eens bezig houden met het budget en de voorraad. het geld zit weer netjes in de envelopjes. ik hoef dus alleen na te gaan wat ik nog in huis moet halen en de folders na kijken wat er in de aanbieding is. wie weet zit er wel weer een leuke aktie bij. het is net schat zoeken :-)
ik zal deze week ook verder schrijven over food storage. en wel over de lange temijn voorraad. ik heb toestemming gevraagt aan de schrijfster van een populaire amerikaanse website over dit onderwerp, of ik een aantal recepten van haar mag vertalen naar het nederlands, met nederlandse maten, temperaturen en ingredienten. ze reageerde heel enthousiast. ik zal dan ook naar haar (leuke)site verwijzen.
maar nu ga ik eerst lekker een kopje thee drinken en kruip ik vanavond maar eens vroeg onder de wol. even de gemiste slaap van de afgelopen twee nachten inhalen.