beste allemaal... deel 2

ik wil iedereen enorm bedanken voor jullie reacties. ik kreeg echt een brok in mijn keel. zoveel mooie, leuke, opbeurende en adviserende reacties had ik echt niet verwacht.
ik heb er vannacht nog eens goed over na gedacht en heb besloten om toch door te gaan. welliswaar niet elke dag, want dat ga ik op de lange duur niet volhouden. maar ik zal proberen regelmatig te schrijven.
zo zie je maar weer dat perfectie niet goed is. een beetje minder mag ook wel.

dan even iets anders. gisteren heb ik half om half gehaktballen gemaakt. niet gewoon, maar met seitan. dit is een vleesvervanger die je kan maken van gluten (een broodverbeteraar). seitan maken is erg makkelijk en heel goedkoop. je doet wat warm water in een kom en zeeft en mengt daar steeds wat glutenpoeder door tot je een grote kauwgom achtige bal krijgt. die knip of snij je in stukjes en kookt ze in een bouillion met wat groente en sojasaus (kijk voor leuke recepten eens op youtube). daarna laat je het afkoelen en uitlekken. je kan het dan gelijk verwerken of in de vriezer doen. wel even van te voren in porties verdelen.
seitan heeft best een lekkere smaak, maar is wel heel anders als vlees of kip. en als je het met gehakt mixt proef je geen verschil. je moet het wel eerst even klein hakken/malen.
zo kan je het gebruiken in de macaroni of in de gehaktbal (tip van mijn vader)ze zijn wel iets losser van structuur.
zeker voor mensen die geld willen besparen is dit een absolute tip. seitan is namelijk heeeeeel goedkoop. een kilo poeder word zo rond de 3-4 kilo seitan. zo kan je dus veel langer doen met je gehakt.
tja het is wel even veel werk om te maken maar omdat je het zo goed in kan vriezen (het word er zelfs qua structuur beter van) hoef je dat maar zelden te doen.